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抄手是一种源自江苏南京的传统小吃，被誉为“江南馄饨”，已有近两百年的历史。抄手的制作工艺独特，外形别致，包馅充实，味道鲜美，是江南地区非常受欢迎的美食。抄手的历史可以追溯到清朝嘉庆年间。传说当时一家姓曹的小吃摊贩在南京建康门旁边卖羊肉汤，有他用面皮把羊肉汤里面的肉包裹起来，形似人手，久而久之，这种食物就被称为“抄手”。
抄手历史来源
饺子、馄饨、抄手和云吞的形状及制作工艺
饺子是一种半月形的汉族传统食品，通常是由薄面皮包裹着各种不同的馅料，如猪肉、牛肉、韭菜等。饺子的制作工艺相对简单，通常包括擀皮、包馅和煮熟等步骤。饺子的吃法多样，可以蘸酱油、醋、芝麻酱等调料食用，也可以煎、炸等多种方式烹饪。
咨询详情馄饨也是一种半月形的食品，但它的面皮相对较厚，馅料则多为猪肉、虾仁、木耳等配菜，口感鲜美。馄饨的制作工艺也较为讲究，包括擀皮、包馅、捏口等步骤。馄饨一般煮熟后，会在上面浇上汤汁或者炸一下，再放上葱花、辣椒油等调料食用。
咨询详情抄手是一种四角形的汉族传统食品，它的皮薄馅大，以猪肉、鲜虾、韭菜、香菜等为主要配料。抄手在制作工艺上较为复杂，需要制作皮、调制馅料、包馅等多个步骤，其精致的造型和丰富的口感深受人们的喜爱。
咨询详情云吞是一种形状像小帽子的面食，其制作工艺与饺子类似，但是其馅料种类更多样，有猪肉、虾仁、鲜肉、鸡肉、鱼肉、鲍鱼、海参、蚬肉、瑶柱等。云吞的口感鲜美，吃法也多样，可以煮熟后配以汤汁、炸等食用，也可以作为火锅底料使用。
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