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冰淇淋可以分为很多种类，常见都是软冰淇淋，软冰淇淋带来的是松软的口感。不过同样软冰，带来的松软口感的成因是不一样的，有的因为制作过程中混入的空气多，空气膨胀率高，一口咬下去就是轻飘飘的空气感。有的是加入糖浆的奶油多，乳脂含量高质地厚实，融化速度也会比较快。
冰淇淋的巨大市场
日本人年均消费冰激凌11公斤，瑞典16公斤，澳大利亚17公斤，美国为世界 冰激凌消费大国，人均消费23公斤！意大利每年在冰激凌上的花费达50亿欧元！欧美经营冰激凌事业的一般都是时代相传的富豪家族。
而中国目前仅为1.2公斤，但比起20年前的0.003公斤，经济增加了40倍！中国正在成为全球*大的冰激凌消费市场，期间蕴藏着6000亿的空间，有着惊人的增长潜力！世界经济普遍规律是，当一个的GDP达到2000美元后；
传统食品的消费将趋于饱和而以冰激凌为代表的休闲食品的消费将迅速爆发，GDP每增长1！就增长3！而中国就处在这个分水岭上，中国的冰激凌消费将迎来其他行业3倍的发展速度，是中国发展*快的行业之一。
冰淇淋培训要点
冬天冰淇淋争取进一步拓展市场
中国台湾的“运营之神”王永庆曾明确提出过1个很知名的基础理论——“冰淇淋社会学”，他说，卖冰激凌务必从冬季刚开始，由于冬季消费者少，会迫使你控制成本，改善服务，假如能在冬季的逆境中存活，就再也不能担心夏季的市场竞争。在冬季各大商城都会讲温度给控制在22摄氏度，这不管是想让顾客感受到温暖，其实也还有另外一个目的。当大家全副武装来到商城后，商城的温度会让人想要脱下衣服，也就愿意去换衣服了。同样，假如大型商场的室温偏高，顾客逛得久了就感觉口干，会“爱吃冷的物品”，因此想要滞留一下下吃点冰淇淋，喝点冰饮。
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对80后、90后的人而言，冰淇淋早已已不是用来“消暑”的了，它更好像“休闲娱乐聚会活动”，邀约好多个朋友，在冰激凌店里点积分冰淇淋和浓茶、甜品。乃至许多人也有“在下雪天吃冰淇淋”这一念头，是在表述自身的这种“生活习惯”。专业人士说，如今年青人这一消费观和当初的英国类似。
英国的冰淇淋连锁加盟店冬季的做生意基础能超过夏季的一大半乃至大量，所以也就可以看出在冬天会吃器冰淇淋的人还是很多的。
huangqi
01
冰淇淋一直都是夏天的主角之一，就连著名的快餐连锁企业“肯德基”“麦当劳”，也在很久以前就推出自己的“冰淇淋”专属*，几乎你走到他们的每一家店铺前，都有一个小窗口，专门卖冰淇凌。可见冰淇淋的利润与市场需求量是相当大的，那么作为中小创业者，我们是不是可以效仿大型餐饮连锁企业，去公园摆摊卖冰淇淋赚钱呢？其实这是非常可行的，而且投入很小，利润却很大，只要将冰淇淋口味调好，做好保温，夏天不愁卖。
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夏天虽然天气热，除了冰淇淋之外，相信女多女大学生钟爱的莫过于，男朋友给买的“冰镇珍珠奶茶”了，炎炎夏日喝上一杯，解暑又降温，你看大街上遍地开的“蜜雪冰城”就知道了，奶茶现在究竟有多么畅销火爆！我们其实也可以借鉴它成功赚钱的方式，比如可以在家制作“冰镇柠檬茶”或者是“冰镇咖啡”又或者是“冰镇酸梅汤”，一杯卖8元两杯15元然后去大学附近摆摊售卖不愁没有生意，赚钱自然是水到渠成。
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夏季怎么能没有水果呢？你看看社区里和街边卖西瓜卖甜瓜他们的生意有多火爆，就应该知道，水果捞生意有没有钱赚了。其实做水果捞生意，只需要采购一些西瓜，甜瓜，芒果，火龙果，这类的水果，然后再用水果刀将它们改刀做成小份的水果果切，再淋上酸奶，一份就可以卖到15元，这样的话去公园景区，或者是大学幼儿园附近摆摊卖，不愁没有生意，搞好了净赚300元。
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雪糕是炎炎夏日，南北方城市人们都爱吃的，特别是年轻人对于它在夏季更是有一种，不可抗拒的魔力。其实雪糕批发的利润还是比较大的，只要将雪糕店开在大学附近，或者是景区附近，再与雪糕厂家谈好拿货价格，批量采购，那么成本自然会降下来，这样平时超市里售价5元一根的雪糕，在你店铺或者你的批发车里只要3.5元，这么大的竞争力，还愁没有生意做吗？顾客进店之后一看这么便宜，品质又好，自然会大批量采购，那么薄利多销，净赚个300元500元是不在话下的，月入过万轻轻松松。
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