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近年来，随着西式糕点在国内市场上的流行，烘焙类产品的人均消费水平逐渐提高，西点烘焙也开始走轻奢和时尚化道路，市场上也出现了很多火爆的私房烘焙店、网红甜品店。国内烘焙市场蒸蒸日上，烘焙行业发展势头强劲。逐步形成了2000多亿的大行业，在这样的大市场里，销售规模2000万左右的企业就有上千家。据烘焙行业专业人士保守估计，高端面包市场增速在30至50之间，高于整个烘焙市场的增速。所以，从烘焙行业的市场前景来看，西点烘焙还是很值得看好的。
生日蛋糕属于刚需品类，受众客群广，人人都需要，涵盖全年龄段消费客群。每个月进多少原料，出多少货，根据销售情况备货，资金周转快，而且大多数烘焙店采取储值会员的经营模式，可以提前预收顾客储值存款，快速回笼资金的同时，牢牢锁定目标客户群体。
西点烘焙店产品定价一般采取2.5~3倍甚至更高的定价原则，部分产品如生日蛋糕，定价高达4倍以上，产品利润空间大，这也使得门店可以用更多的营销灵活性。相对于传统商贸类行业，蛋糕西点面包属于现场制售产品，主要以线下体验式消费为主，线上也多为同城本地生活服务平台，大多数现烤面包店受众商圈不超过2公里，消费者多为就近消费。
除了以上很多行业优势以外，可以说每个女人心中都有一个甜品梦，都希望可以拥有一家属于自己的蛋糕、面包店，可以把爱好变为事业，是非常美好的一件事情。煌旗对有创业需求的人群，开设了一个月、三个月、六个月精品西点课程，以培养星级酒店、饼店的综合技能型管理人才，培养学生熟练掌握西点烘焙、法式甜品、裱花、糖艺、翻糖等实践操作技能，培训学生饼店管理运营、饼店创业经营等能力。
烘焙面包消费群体庞大
行走在大街上，你会发现随处都可以看到面包店，因为面包已经是人们生活中一个不可缺少的一部分，面包也已经不是单纯的早餐的概念了。面包是一种以小麦为主要原料，酵母、鸡蛋、黄油、糖等为辅料、再以烘、烤、蒸、煎等方式加热制成的食品。面包作为一种西式甜点美食特色，很多人对它招架不住。因此，有很多人想要成为面包烘培师。
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面包看上去比甜点、生日蛋糕等来讲制作要简单一些，实际上并不是，面包的制作有标准规范的，每个环节都不能有偏差，不然做出来的面包外观，口味会不好。面包西点师培训，到煌旗小吃培训，现场实操练习，熟练掌握面包制作技术。烘焙面包消费群体庞大，适合各式的人群。不管是年轻人，中老年人还是小朋友都是我们庞大的消费群体。
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