绍兴越城区土家酱香饼培训班
酱香饼，又名土家酱香饼，是湖北恩施长阳土家族一种特色小吃。以香、甜、辣、脆等特点，香中有香，甜中带绵，辣而不燥，外脆里软，备受消费者热捧。酱香饼门槛低成本小，也是很多餐饮创业者小吃创业的不二选择。
火爆街头的酱香饼，利润如何？有前景吗？
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土家酱香饼投资小，回报快，需求量大，市场广阔，已成为众多小吃创业者的选择项目。
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酱香饼的制作材料通常有鸡蛋、面粉、葱花、酱料等这些材料的成本价格较低廉，而市场上酱香饼基本都是按斤售卖，一斤4元，其制作成本可能只有1—2元，利润在2—3元/斤，也就是说酱香饼利润高达50左右，相当暴利了。
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酱香饼投资不大，开店灵活，经营轻松；门槛低，无需创业经验，投资少，见效快，面向大众化消费饮食，适合各地经营，无淡旺季，一年四季都有市场。土家酱香饼口味丰富，有麻辣味、泡椒味、香辣味、葱香味等十几种口味，顾客的选择更有多元化，使酱香饼更有市场。收益高，无风险经营！
酱香饼的来源
土家酱香饼，又称土家香酱饼，湖北酱香饼，恩施酱香饼，武汉酱香饼，简称酱香饼或香酱饼。它是湖北恩施长阳土家族一种特有的小吃。2009年春在湖北开始流行。此饼以香、甜、辣、脆为主要特点，它香中有香，甜中带绵，辣而不燥，外脆里软．吃着它，完全是一种关食享受。
据土家人传说：此饼是在清朝康熙年间，一位武当山法名叫德福的僧人，用自制的道教斋菜、健身药材和丹方香料秘制而成。
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凡上武当山朝拜的香客，品尝后都交口称誉，赞不绝口，武当山从此弟子满天，香火鼎盛。后来此技术传入朴实的土家香客之手，几百年来，它以独特的风味传承于土家民间．土家人对它推崇备至，每逢丰收过节大喜的日子，大家欢聚在一起，酱香饼是一道不可或缺的风味美食．今天它走出大山，走进都市，利用现代工艺设备，博得无数美食爱好者的青睐，在短短半年多的时间里，畅销热卖于全国很多城市，所到之处，排满长队，供不应求，己成为都市生活中一进亮丽的风景线……
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酱香饼制作步骤
1
揉面一边揉搓的时候一边往里面加入温水，别一次倒太多水，要是倒多了就只有往里面多加些面粉了。每一种面粉的吸水性都是不一样的，自己感受面粉的程度就好，揉搓到不粘手就可以了。
2
揉成一个光滑可爱的面团，用保鲜膜包裹住放到一边让面团醒一下。虽说面团不粘手就可以了，但是也不要做得太硬了。
3
葱白切段、生姜洗干净去皮切成块、大蒜去皮拍碎、洋葱切成小块。这些弄好后都放在一个碗里，再往碗里面加入甜面酱、郫县豆瓣酱、黄豆酱、辣豆腐乳、啤酒，混合均匀后全部都倒进料理机里面搅拌，尽量多打几次打碎一点。
4
取一个干净的碗往里面加入花椒粉和孜然粉，没有花椒粉的用料理机把花椒颗粒打碎。
5
起锅烧油，油量比平时炒菜多一些，看到锅里面底部开始冒泡的时候就把热油淋在装有花椒面和孜然粉的碗里，倒进去的一瞬间就能闻到香味。剩下的油就拿来把料理机的酱料炒制一下，炒的时候可以再放一点白糖、五香粉，炒到闻到味儿了就行。
6
往锅里倒一些水盖上锅盖进行焖制，看到锅里面的汁水浓稠差不多的时候往里面加入芝麻碎或者白芝麻，大火炒一下闻到芝麻香就关火，把酱料铲出来备用。
7
面团经过醒发后去我们想要的数量进行压扁，在案板上撒一点面粉防止粘连，然后用擀面杖擀成薄饼。把之前淋了热油的花椒面均匀涂抹在面饼的表面，然后从面饼的一侧开始卷，卷成一根长条。
8
卷成长条后再从一头开始卷，卷成蜗牛壳那样。就这样我们把剩下的面团也做好，全部的面团都这样做好以后，我们取一个压扁擀薄，平底锅里放一点油就可以开始烙饼了。
9
等到饼放下去表皮有一点鼓起来的时候就可以翻面，翻了面我们刷上之前做好的酱料，再等到翻面两边都刷上。出锅撒上葱花就可以开吃啦。
土家酱香饼项目介绍
土家酱香饼是集色、香、味于一体的独特的香酱饼大众口味食品，在很短的时间内畅销热卖于全国大中小城市。美味学院，专注特色美食短期培训的连锁*，手把手教你酱香饼技术，中途不再收取任何费用，学习期间包吃包住包一切材料费，随到随学，学会为止，老师一对一教学。
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