绍兴上虞区手撕鸡培训班

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手撕鸡成本及利润

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  手撕鸡的主要成本包括鸡肉、调料、人工、租金等。鸡肉是手撕鸡的主要成本之一，一般选用新鲜的鸡胸肉，成本约为每斤6元左右。调料包括盐、味精、花椒粉等，每份手撕鸡的调料成本约为1元。人工成本根据餐厅的规模和员工工资不同而有所不同，一般按照每人每小时15元的工资计算，制作手撕鸡需要约5分钟，因此每份手撕鸡的人工成本约为1元。租金成本根据餐厅所在地区和店铺面积不同而有所不同，一般按照每月每平米50元的租金计算，每份手撕鸡的租金成本约为0.2元。
• 02
  手撕鸡的售价一般按照每斤16元左右计算，扣除鸡肉成本6元后，每斤手撕鸡的毛利润约为10元。如果按照每份手撕鸡重约200克计算，每份手撕鸡的毛利润约为2元。需要注意的是，以上数据仅供参考，实际成本和利润会因餐厅规模、地理位置、经营状况等因素而有所不同。此外，还需要注意成本控制和经营管理等方面的问题，以保证手撕鸡生意的盈利水平。手撕鸡是一道经典的中国小吃，其制作简单，口感鲜美，成本低廉，深受人们的喜爱。