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绍兴煌旗小吃培训学校
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绍兴越城区海鲜大咖培训班

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  • 授课学校:绍兴煌旗小吃培训学校
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  • 教学点:1
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2023-12-03
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绍兴越城区海鲜大咖培训班
 

海鲜系列的餐饮美食都是很多消费者青睐的选择,在国内有着诸多出色的海鲜餐饮*,其中海鲜大咖就是很多消费者比较喜欢的选择,海鲜是人们非常喜爱的食物,种类也非常多,不但味道鲜美,而且含有丰富的营养成分。开个海鲜大咖的利润主要看经营,月利润在5到8万元左右。


海鲜大咖店经营需要注意哪些呢

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1.产品的品质

海鲜系列的美食是消费者所喜爱的,但是在实际的产品新鲜度上以及品质上也是众多消费者所关注的,所以在实际的项目经营上要注意产品的品质,要以当天新鲜的美食产品面向消费者。

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2.服务

另外餐饮门店的实际服务品质也是比较重要的一点,很多消费者当前选择餐饮门店都是看重服务,服务品质能够抵消产品上的差异化以及价格上的差异,通过服务品质来获得消费者的认可。

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开个海鲜大咖利润分析是多少?


店铺选址

店铺的选址决定了一个店的客流量,客流量决定了店铺的销售额,因此找到合适的店址,就等于成功了一半。在开店之前,需要对所选之地区域调查、人口调查、消费调查,全面考察后再做决定。

运营服务

对服务行业来说,“顾客就是上帝”,经营者要提升店面的服务意识。只有对顾客的服务意识强了,维护好新老顾客的关系,慢慢的把新客户变成老客户,精准抓住目标客户群,生意自然就好了。

特色经营

店铺想要持续发展,就必须拥有自己的经营特色,无论是产品还是形象方面。把握好自己的店面特色,做到特色经营,并通过不断的开拓创新,从而吸引更多的消费人群,提升店铺的营业额。

多元化经营

现在是互联网时代,很多餐饮店都坚持线上线下多元化的经营模式,海鲜大咖也可借鉴此经营模式。这种经营模式在当下是非常受欢迎的,让消费者足不出户就能够享受到自己喜爱的美食。

广告宣传

无论是做什么生意,前期的宣传是必不可少的。经营者需要运用合理的方式对门店进行宣传。只有让更多人知道、了解才能吸引更多的消费者,可通过促销、派发传单、会员制度等方式进行宣传。

海鲜大咖实训内容

1
海鲜大咖项目的系统讲述;
2
海鲜大咖原料的选购;
3
海鲜大咖食材的预加工;
4
海鲜大咖加工的基本标准;
5
秘制海鲜大咖酱料;
6
香辣型海鲜大咖制作、麻辣型海鲜大咖制作、酸辣型海鲜大咖制作、纯海鲜味大咖制作;
7
海鲜大咖系列调味品及原料的货源渠道、经营定价原则;
8
经营选址与生意技巧,投资分析,经营管理。

什么是海鲜大咖

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海鲜大咖类似一种海鲜菜品的拼盘,它将海参、鲍鱼、对虾、鱼翅、螃蟹、扇贝、海螺、鱿鱼、蛏子、蛤蜊等以及各种海鱼组合到一起,海鲜大咖特别讲究新鲜。

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所有海鲜食材都是活的,搭配各种酱料清蒸,放入容器中,浇上特制汤汁,底部用明火加热,随着温度的慢慢上升,贝类吸收汤汁的鲜味,更加入味。

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