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喜欢选择甜品店消费的顾客群体对于新品的消费需求是非常大的，如果你店铺产品千篇一律，那么很容易让顾客产生厌倦心理，直接导致顾客流失。因此我们在开店时要注意新品问题，通过定期推出新品能够很好地吸引顾客进店消费，从而让店铺出类拔萃。
开个港式甜品店一年利润能赚多少钱？
甜品的一般成本只有十元的甜品，能卖到20-30元左右的价格甚至更高，比如原材料成本加上电煤气成本总共只有五十元的椰汁紫米糕，能卖出十八份，单价十二元左右，共能卖出216元，单份成本2.7元，毛利率高达之六十以上。其实这已经不算高的了，比如龟苓膏、凉粉之类的，成本只有几毛钱，售价8-15元。
除了生产成本，还有房租水电及人工成本。好一些的地段房租每平米每天至少要5元钱以上，一个规模为60平米的甜品店面一个月的房租租金大概就要2.9万元左右;商业水电一个月要0.15万元左右;人员方面，后厨工作人员两人，前台点餐一人，每月工资共要开支出去1.32万元，这样算下来每月成本已达到了4万多元。
经营港式甜品店要注意的核心问题，让店铺出类拔萃
杨枝甘露的做法
进杨枝甘露的做法并不难，首先我们大家需要做到就是选择食材，先选择那种口红肉的，颜色好看而且香味浓郁的西柚，然后我们需要将肉剥出后轻轻揉散，备用。
然后我们大家需要将冰糖放进水里煮溶(水量约与西米为1∶1)，然后适当的倒进一些西米煮开约2分钟，接着将整锅放进冷水里浸着，以加速降温。
当西米降到40℃以下的时候，可以先加入淡奶，分量以汤色泛起牛奶色为准，然后需要再加入一些椰浆，闻到椰香以后就可以了，也不要加入的太多了，不然也是会影响杨枝甘露的口感的。
接下来我们需要将芒果汁加入进去，然后适当的搅匀、试味，如果我们大家发现杨枝甘露偏酸的话，那么可以适当的加入一些幼砂糖调和一下。
加入西柚肉粒和芒果肉粒，置入雪柜冷冻以后就可以食用了，杨枝甘露的味道是非常不错的，经常食用一些杨枝甘露，还可以帮助我们有效的预防营养缺乏的症状。
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