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绍兴煌旗小吃培训学校
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绍兴越城区串串香培训班

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2023-12-03
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绍兴越城区串串香培训班
 

餐饮门店经营发展需要注意实际的经营模式问题,要结合当地的市场情况以及个人的实际情况进行模式选择,比如可以在一些大城市进行线上经营,可以在一些小地方进行堂食和外带经营等。餐饮门店的产品组合搭配比较的重要,这也是吸引很多消费者的核心要素,串串店食材种类一般都十分的丰富,能够满足诸多消费者的需求,在串串美食基础上可以进行产品的结构升级,以更多的美食来面向消费者。


开串串店成本大概多少呢?

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1.开店营建成本

开一家串串店首先的成本投入就是门店的营建,较小的规模大概只需十几平米左右,在一般的三四线城市大概所需要的营建成本在20~30万元左右,规模较大的门店所需要的营建成本较高。

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2.设备物资成本

另外在开店上需要有着大量的设备以及物资成本,包括了店内的就餐设施、器具、设备以及产品的原材料和配料等,都是需要有着投入金额,大概所需的金额在5~15万元之间,根据具体的门店规模而定。

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3.经营所需成本

在门店的实际经营上也是需要有着经营成本的投入,一个中小规模的串串店所需要的经营投入成本大概在5~15万元左右,包括了人力成本、杂费成本、宣传成本等,规模越大所需要的经营成本越多。

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串串香的品尝吃法

制作方法


食材准备:四川麻辣火锅底料25克,老汤500克,米酒20克,白糖25克,味精5克,生抽100克,花椒25克,干辣椒50克,麻油少许。陈皮、八角、桂皮、草果、丁香等各少许,姜5片,蒜6瓣,牛油250克。

制作步骤:1、将牛油放入镬中烧热,投入花椒15克、干辣椒25克、姜、蒜爆香,然后放入四川麻辣火锅底料炒香,倒入米酒略炒。

2、将其余材料同老汤放入镬中煲滚,再煮上自己喜欢的食物用火锅味碟佐食。

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串串香的品尝吃法


串串香的吃法不同于中餐菜,不是将已烹调好的菜肴端到桌子上就可以吃;而是把一些半成品菜品端到桌上,由自己亲手操作(烹饪),自烫自食;菜品的烫(煮)食火候,就掌握在食客的手中。

吃麻辣烫的经验应是先荤后素,烫食时汤汁一定要滚开,要全部浸入汤汁中烫食;其次是调节麻辣味,方法是:喜麻辣者,可从火锅边上油处烫食;反之则从中间沸腾处烫食;再次就是吃麻辣烫时,必须配一杯茶,以开胃消食,解油去腻,换换口味,减轻麻辣之感。

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串串香经营建议

1
保持产品质量:串串香的口味和品质是吸引消费者的关键,因此要确保每一份产品都符合标准。
2
注重店面形象:店面的整洁和装修风格能够给消费者留下深刻的印象,提升他们的购买欲望。
3
开展促销活动:通过举办促销活动、推出新品等方式吸引更多的消费者,增加销售额。
4
关注顾客反馈:及时回应顾客的意见和建议,改进经营策略,提升顾客满意度。
5
加强员工培训:培训员工的服务技能和产品知识,提升他们的工作效率和服务质量。

串串香的发展历史

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“串串香”早是二十世纪八十年代中期,成都一些城镇待业人员为了生计,就在一些热闹的场所如商场、影剧院、录像厅等附近摆摊经营“串串香”。

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以竹签串豆干、兔腰,在卤锅中烫熟,蘸上麻辣调料,“好吃嘴”们边走边吃,逍遥自在。风味浓郁、菜品丰富、服务优质,价廉消费而深受大众喜爱,食客络绎不绝。

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