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绍兴煌旗小吃培训学校
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绍兴上虞区包子培训班

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  • 授课学校:绍兴煌旗小吃培训学校
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2023-12-01
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绍兴上虞区包子培训班

包子馒头,是我国四大早餐中比较受欢迎的,包子馒头豆浆油条这四个早餐食品是比较受瞩目的,本来这种食品刚开始是有馅的,发展到后来,我国北方称无馅的为馒头,有馅的为包子。包子馒头其历史悠久,已有上千年的历史,被人们称之为营养早餐,说起来,与三国时期的诸葛亮有着密切的关系,在中国历,包子和馒头,其实是一种食物,那就是馒头。馒头这个名称的历史,要远远早于包子,包子只是馒头的衍生名称。


包子铺的选址很重要

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开一家包子铺是选择在菜市场附近,这里每天买菜卖菜的人居多,人都是要生活的,来来往往的人群会给包子店带来比较好的受益;开包子店尽可能选择在学校或者办公楼周边,这里有丰厚的学生资源和上班一族,年轻人上班途中往往都是拿着两个包子就上路了,而学生购买的力度也会很大;我们在把包子店的选址放在人流量大的地方时,可以很明显发现地就是消费者意项明确

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开业初期不需要担心客源的问题,关键还是要把口碑做好,如何维持包子的良好口味,创新一些包子的新做法会更吸引群众的眼球,还有一种就是利用价格优势,尽可能地在不损失的情况下将包子的价格设置的低廉一些,人对价格的感官效应还是很大的,降低产品价格也能带来一定效益,这样我们也就能通过稳定口碑的方法降低宣传投资成本,从而稳定收益。

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包子特色

上海生煎包


这个包子,在上海本地,也叫“生煎馒头”,吃起来十分的可口,外皮相比于汤包来说更厚重一些,但是生煎的烹饪方法让包子底部的皮煎制的金黄酥脆但是不会焦糊,吃起来也是很有风味,鲜肉味道的生煎包更是一绝!你吃过上海的生煎包吗?

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云南破酥包子


这个包子很有趣,吃的时候小心点,摔到地上可是真的会碎成“八瓣”,在云南昆明,这种包子从民间的大排档到高级大酒店,都能尝到,只是做法口感上有所不同,吃起来酥软醇香,入口有种融化的感觉,吃起来十分美味!

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早餐包子培训流程

1
面粉的选购学习面粉的选购,面粉酵母的比例等。
2
发面技巧:学习和面的手法,冬天和夏天的发酵时间。
3
馅料制作:学习各种馅料的制作,调料、配料的比例等。
4
捏花手法:学习擀皮、捏花技巧,馒头、花卷制作手法等。
5
老师示范讲解后,再学员实践,反复实践练习,老师点评合格结业。

包子培训内容:

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1.猪肉包子、鸡肉包子、雪菜包子、香菇青菜包子、麻仁包子、豆沙包子、牛肉粉丝包、猪肉粉丝包、三鲜包子等等

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2.三丁包子、蟹黄包子、虾仁包子、鲜肉包子、梅干菜包子、酸菜包子、青菜包子、豆沙包子、五仁包子、枣泥包子等等

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3.四季美汤包、猪肉汤包、鸡肉汤包、三鲜汤包、马蹄汤包、番茄汤包、牛肉汤包、蟹黄汤包、灌汤包、海鲜灌汤包等等

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