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食为先小吃实训机构
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食为先小吃实训机构

冰淇淋技术培训

冰淇淋技术培训
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  • 授课学校:食为先小吃实训机构
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2023-11-30
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冰淇淋原料以饮用水、牛奶、奶粉、奶油、食糖等为主,经混合、灭菌、均质、老化、凝冻、硬化等工艺而制成的,做出来口感细腻、柔滑、清凉。金师傅冰淇淋中含有糖类,由牛奶中的乳糖和各种果汁、果浆中的果糖以及蔗糖组成,其中的有机酸、丹宁和各种维生素,可以给人体提供所需要的营养物质。冰淇淋所含脂肪主要来自于牛奶和鸡蛋,有较多的卵磷脂,可释放出胆碱,对增进人的记忆力有帮助。


冰淇淋的教学模式及课程内容

按照冰淇淋标准的比例配方和制作方法,老师手把手一对一教学,理论+实践结合学员亲自动手操作,反复练习,不限定学习时间、学会为止 0基础也能让你成为美食制作高手!

1
调节生理机能,保持渗透压,保持酸碱度;
2
可以做出来多种口味,清凉消暑;
3
营养丰富,美味可口;
4
冰淇淋的保存方法;
5
开店技巧与经营管理方法

教理论重实操 学习更高效

理论学习
1、开店流程讲解:店面选址、物资采购等。
2、制作讲解:原材料的选择、配方比例等。
示范讲解
1、老师亲身示范,演示技术操作流程。
2、步骤分解,讲解各环节技术要领,用料比列等。
学员实践
1、备原材料,老师现场指导。
2、操作所有流程,制作出成品。
3、学员反复实践练习,老师点评合格结业。


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