胡辣汤,又名糊辣汤,是中国北方早餐中常见的汤类食品。常见于街上的早点摊点,其特点是微辣,营养丰富,味道上口,十分适合配合其它早点进餐。胡辣汤主要起源于河南周口市西华县逍遥镇的“逍遥镇胡辣汤”和漯河市舞阳县北舞渡镇的“北舞渡胡辣汤”,两者的区别在于,逍遥胡辣汤配有黑木耳、黄花菜等配菜,北舞渡胡辣汤以回族羊肉汤为基础,加入面筋、粉条、葱花演变而来,这是一种汤类小吃。
胡辣汤的起源故事
传说故事糊辣汤曾治好啦明朝有名的清官于谦的伤风。“万劫不复浑不害怕——于谦史料馆”留念文选记述:于谦做河南省、陕西两省巡抚,驻节开封市。有一年他生日日时,恰好在郑州市视查,便按勤俭节约国际惯例,找到一家“胡记”饭铺,喝过一碗火辣辣的汤,渡过了生日。这色香味俱全的生日食品类,使于谦深深记住了它的嘉美味道。有一次,于谦出巡陕西回归,经过郑州市;
因为路程劳顿,公务忙碌,沾染伤风病了好几天,也看不到好。夜里,于谦忽然想到了“胡记”的汤,就派人去买。“胡记”的老板一听是尊重的于巡抚要吃,就放足调料,纯手工制作。于谦吃过后出了一身出汗,第二天身轻健康,伤风竟不由自主地恢复了。于谦就封了白金十两,感谢胡我们因为之恩,并提议该汤以胡姓取名,此后此汤就变成了“胡辣汤”。
胡辣汤既美味又营养
胡辣汤由多种天然中草药按比例配制的汤料,再加入胡椒和辣椒,又用骨头汤做底料的胡辣汤,特点是汤味浓郁、汤色靓丽、汤汁粘稠,香辣可口,十分适合配合其它早点进餐。已经发展成为河南及陕西等周边省份都喜爱和知晓的小吃之一。是中国河南的特色汤类食品,被大家所喜爱,常作为早餐,其特点是麻辣鲜香,营养开胃,适合搭配馒头、油条、包子、葱油饼、锅盔,千层饼等面点。
咨询详情
胡辣汤富含碳水化合物、维生素和钙、铁、磷、钾、镁等矿物质。胡辣汤不管是现做的,还是超市出售的胡辣汤料冲制的,因主要口感是胡辣,虽然美味,不宜多吃,易上火。个人制作胡辣汤,或是超市的胡辣汤料冲制的胡辣汤,可以根据喜好,放入大肉丁、豆腐、粉皮等不同成分,以增加各种类型的营养摄入,既美味又营养。
咨询详情
食为先的教学流程
shiweixian
只要一个电话
我们免费为您回电