盐城盐都区生煎包培训班
生煎包（拼音：shēngjiānbao）是流行于上海、苏州及其他江南地区的一种传统小吃，简称为生煎；亦称生煎馒头，类似于锅贴和水煎包，为煎熟了的有馅馒头（包子）。
生煎包的馅料通常使用猪肉，也可用鸡肉作原料，在一些考究的店家研发了虾肉、蟹肉等馅料。 生煎的成品色白，皮薄软松、焦底酥脆，咬嚼时有芝麻及葱香味，配以鸡鸭血汤、咖喱牛肉汤或油豆腐粉丝汤，是上海人的传统早餐之一，同时也是苏州有名的点心。
生煎包起源历史
生煎包起源于1920年的上海，一般在老虎灶隔壁，开一爿半开间门面的小店，店门口立着由柏油桶改制的炉子，上面置一口铸铁平底锅，里面是一张长条形的台板，成为了生煎店铺的雏形。
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后来，黄楚九将生煎引入其开设的萝春阁茶馆，成为招牌美食。早的生煎包都是由老虎灶和茶楼兼营的一种小吃，随着生煎包在上海广受欢迎，自1930年代起出现了专营生煎的店铺。
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包子的种类
1
狗不理：闻名中国的天津著名包子，以主人的小名狗子得名。狗不理包子以猪肉馅为主，现在各种馅都有，有一百多年历史了。
2
叉烧包：流行于广东与香港的一种在馅里放入叉烧酱的包子，味甜而独特。
3
小笼包：用小笼屉做的包子，很多地方都有小笼包，南方味道偏甜，北方味道偏咸。
4
奶皇包：广东特有的一种甜味包子，以蛋黄做馅，是广东甜包子里负盛名的一种。
5
肉包子：泛指用肉做馅的包子，大多数包子都是肉馅的，只是肉的种类不同而已。
6
灌汤包：开封特产的一种包子，因馅里有汤水儿而命名。
7
豆沙包：也叫澄沙包，是用去皮小豆做馅包的包子。
8
韩包子：成都一种比较有名的包子，皮薄松泡、馅心饱满、入口化渣。
9
生煎包：上海的生煎名店有萝春阁、大壶春、东泰祥、蔡记生煎。
生煎包实训项目介绍:
上海生煎包外皮底部煎得金黄色，上半部撒了一些芝麻、香葱。闻起来香香的，咬一口满嘴汤汁，颇受上海人喜爱。成品面白，软而松，肉馅鲜嫩，中有卤汁，咬嚼时有芝麻及葱香味，以出锅热吃为佳。
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广大食客的评价是：“皮薄不破又不焦，二分酵头靠烘烤，鲜馅汤汁满口来，底厚焦枯是败品。”不仅介绍了生煎馒头的优点，也提醒食客，凡是“底厚焦枯”的可以不买，其至“罢吃”。
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食为先生煎包美味秘笈：底酥、皮薄、肉香。一口咬上去，肉汁裹着肉香、油香、葱香、芝麻香喷薄而出，外面的皮子虽然有些厚，但特别的松软，很有饱食感和富足感。
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秋冬时节，吃上刚出锅的生煎包，更有利于驱走寒气，嚼出香味，吸收营养。包子顶部收口处的黑芝麻，还有开胃健脾、顺气和中、平喘止咳的奇妙作用。
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生煎包实训方式及时间
生煎包实训方式：
生煎包实训方式：
本中心所授此项技术主打上海生煎包的制作，老师手把手实操教学，学员亲自动手操作，反复练习，直到做出学员满意的口味为止，不限定学习时间。
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生煎包实训时间：
上午8:30-18:00为正常上班时间学员可学习，学员随到随学，学习时间可自由调配(如：每天上午学或者每个礼拜六礼拜天来学习都可以的)，学员学会为止，正常的学习时间一般为2-3天左右，视个人学习能力而定。
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