盐城油条麻圆培训班
麻圆即麻团,北方地区称麻团,南方称麻圆,海南又称珍袋,广西又称油堆,是一种特色小吃,中国油炸面食的一种。以糯米粉团炸起,加上芝麻而制成,有些包在麻茸、豆沙等馅料,有些没有。也是重庆及港澳地区常见的贺年食品。
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麻圆简介
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01
圆不溜秋,表面裹满芝麻,糯米粉皮炸得黄又香,外壳脆生生的,一咬就裂瓣,连带沾着里层粘粘微甜的糯米心,一起吃起嘴里,心理活动就只剩下一个:要不是因为怕它是糯食,吃多了不好消化,真愿意吃它到饱!可以是空心的,也可以是实心的;可以是实心甜豆沙馅儿的,也可以是纯糯不带其他馅儿的,总之都带甜味,在糯米香里额外加了糖,本就是绝配,又经过了大锅油煎,想不好吃都很难。叫它煎堆或麻圆麻团都可以,各地早餐店,特别是卖油条的地方,常见搭着卖,可以什么都不配,空嘴吃,真香啊!
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02
煎麻团很快,很好看,不如就站在旁边看一分钟:看三五个小球球被放进大油锅里,被不断浇油,上上下下窜,没半分钟,一个个涨成小皮球大小浮上来了。以为做成了,其实还没有。又被掌握着大漏勺子的人摁下去,冒上来,谁也不服谁的气似的,冒几次摁几次,左右团转滚那么几下,越涨越大,感觉到外层皮彻底撑到极限再炸要破的时候,捞出,搁在铁丝网上沥油,一块五一个两块两个,要几个夹走,下一批马上就出了,利索的操作,看着相当舒爽。
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03
麻圆那么大,但拿起来轻悠悠的,这点儿重量也更让它显得好吃,不那么实在,不那么撑肚子,吃了一个还想吃,没个够。趁热吃,甜香味浓郁,脆壳壳能敲得响,嚼起来真咔擦咔擦感觉更香了,落下的芝麻通通接住,一颗都不漏过,那可太好吃了不能浪费。放冷了吃也另有风味,壳不那么脆了,但芝麻心子更粘了,冷甜味会在口腔里来回绕,吃着手里的,想着明天早上锅里的,摁耐不住期待的心情。
实操内容
学油条麻圆技术来食为先
麻球作为一款小吃,可以当零食,也可以当早餐,深受大众喜爱,在上海众多的早点心,应该是有麻球一席之地的。麻球是沪苏浙皖一带的一种经典小吃,深受人们的喜爱。这个圆圆的家伙是一种油炸糯米面食,内部常常是豆沙馅,经过油炸之后变得体态饱满,色泽金黄,皮薄香脆。油条,又称馃子,是一种古老的汉族面食,长条形中空的油炸食品,口感松脆有韧劲,中国传统的早点之一。
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《宋史》记载,宋朝时,秦桧迫害岳飞,民间通过炸制一种类似油条的面制食品(油炸桧)来表达愤怒。类似的油炸面食,其起源远远早于宋朝,可追溯到唐代以前,但具体时期不得考证。食为先以培养精通油条麻圆技术,懂得经营、管理综合型具备创业能力的人才为目标。帮助想创业的人,通过学习餐饮技术、以低投入、低门槛的方式,快速实现自己创业梦想!
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本套油条麻圆课程您学会之后,可以去菜市场周边、学校门口、居民住聚地、工业区周边等地开个油条麻圆店,当然您也可以去特色面点店做油条麻圆大师,或在家里自己制作属于家人专享的美味营养油条麻圆。早餐是一个人三餐中重要的一餐。
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随着人们生活水平的提高,对于早餐的营养成分也有足够的重视。因此早餐业成了一个很好的商机。油条麻圆技术培训实操教学,来食为先老师手把手教学,简单易懂,理论与实操相结合,专业师傅亲自指导,学员实操,包教会。
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