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有说关东煮源自“味噌田乐”（misodengaku），那就是用水煮熟豆腐或者蒟蒻，再用味噌（面豉）调味后进食。后来，日本人用鲣鱼汤取代味噌，关东煮就得以发扬光大了。
关东各地制作关东煮的方法会有所不同。不过跟一般的锅料理不同，关东煮制作简便，材料可以随时放进汤里煮。因此冬天的时候，这种料理尤其受欢迎。在日本，关东煮可以在便利商店或者路边摊买来吃。

关东煮的历史渊源

关东煮起源于日本的江户时代，当时的人们常常把各种食材煮在汤里食用。由于食材和汤的种类繁多，人们很快意识到需要一种可以把不同种类的食材都放在一起煮的工具，便有了煮菜饭的煮物盆。

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煮物盆被改进成了热水浴式煮菜器，这种煮菜器用来煮各种食材，也就是我们现在所称的“关东煮”。随着时间的推移，关东煮不断演变，现在已经成为了一道风靡全球的美食。

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关东煮的制作方法及食用方式

制作方法

关东煮的制作方法很简单。首先将面粉、鸡蛋和水混合制成鸡蛋面糊，然后将各种食材放入热水浴中煮熟，将煮好的食材裹上鸡蛋面糊并炸至金黄色即可。关东煮的食材种类丰富多样，可以根据自己的口味随意搭配。常见的食材包括鱼丸、鱼皮、蔬菜、油豆腐、猪肉丸等。煮好的关东煮可以搭配各种酱汁食用，例如酱油、柴鱼汁、麻酱等。

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食用方式

关东煮的食用方式也十分多样。在日本，关东煮常常被作为早餐或小吃食用，人们可以在路边的摊位上购买到新鲜煮好的关东煮。而在中国，关东煮通常被作为饭后甜点食用。无论是哪种食用方式，都需要用竹签夹住煮好的关东煮，然后蘸上喜欢的酱汁，一口咬下去，汤汁鲜美、口感Q弹的关东煮便会在口中爆发出美味的味道。

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培训内容：

讲述关东煮的发展史及基础知识。

讲解各种香料的作用及分类、选料、配比及加工。

关东煮的汤料的配制及方法。

关东煮的各种半成品搭配制作。

关东煮的未售完半成品的保存方法。

关东煮的设备器具采购途径和要求。

关东煮的投资预算分析及风险回避，经营的模式和管理方法。