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盐城盐都区珍珠奶茶培训班

台湾珍珠奶茶是台湾颇具人气的特色奶茶饮品之一，其选用优质鲜牛奶作为制作原料，用锡兰红茶炮制出醇厚的茶汤，加入少许珍珠果粒和适量的糖，经过调制的奶茶具有奶香浓郁、香甜滑润，台湾珍珠奶茶不仅美味可口，其奶、茶中还富含丰富的营养物，因此，受到台湾当地以及海外各国的众多消费者追捧。

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历史民俗

01

珍珠奶茶初是由一位台湾小贩所开创，便有了“台湾珍珠奶茶”一名，在1988年，台南市海安路一家叫“草蜢”的小贩，因当时女星叶子楣风靡一时、无人不晓，便来自叶子楣灵感，将珍珠奶茶改称波霸奶茶，因此，在南台湾日渐产生波霸指大粉圆、珍珠指小粉圆的说法，随着南台湾连锁店至北部展店，此种分类亦因此渐被台湾居民接受。
02

在台湾地区波霸奶茶已经家喻户晓，而在台湾以外的地区也常见波霸“BOBA”或“Bubble”这名词，起因是1980年末到北美洲的台裔新移民仍以“波霸奶茶”作号召，加州各地因此如雨后春笋般出现“BOBA Tea House”、“BOBA Planet”、“BOBA World”等等茶坊，现时非台裔居民依然满口“BOBA”或“Bubble”。他们会用英语向柜台的服务生说：“Give me latte,and addsome BOBA in,please.”(给我一杯拿铁咖啡，加点“波霸”)，“波霸”亦已成为粉圆的代名词。

珍珠奶茶的制作方法

首先，需要购买奶精、红茶（质量要好的味道才好）、珍珠、蜂蜜（如果喜欢加一些其他味道的比如：草莓、香芋、芒果、木瓜味等等）的就得加多买一包这种粉。

先将茶放入开水中煮10-15分钟，再将茶叶连同刚煮好的茶叶水一同倒入过滤布里面，反复的过滤（这样滤出来的茶比较滑）

将茶放一边等待其变凉，这时候可以烧一点水，待水开之一放入珍珠豆煮十分钟，熄火闷5分钟，然后倒出来用冷水清少洗干净（是用手去搓，这样洗得干净一些）。重复煮2回，煮至珍珠看上去完全变黑，清洗完之后倒入蜂蜜放着待用。

将刚才煮好的茶叶水倒入容器内，一般一杯茶叶水加2-3匙奶精，一匙蜂蜜（可以根据自己的味道而放），加入冰块，再放入珍珠，将容器盖好盖子用手将容器倒过来用力摇，摇至奶精全部溶解之后就可以倒入杯中，直接饮用了

开奶茶店到了冬季也可以是旺季

开奶茶店其实到了冬季，也可以是旺季，冬季寒冷，只不过人们对奶茶热饮更青睐而已。你要是好好抓住下面这三点，奶茶店一年四季都可以是旺季，不会抓住冬季消费者的心理需求，就算是投资者比较看好的夏季，奶茶店也是没有好生意的。

一、把握奶茶产品的口味
到了寒冷的冬季，消费者对于奶茶饮品的需求肯定是不一样的。我们自己也会有所体会，在炎热的夏季，一般都不喜欢吃油腻的食物；相反，在严寒的冬季，人们就比较喜欢吃热辣的食物了。因此，奶茶口味也要变化，在夏天，冰爽的奶茶饮品就不适合冬天了，用夏日饮品放到冬季来售卖是难以获得消费者认可了。冬季的口味暖和一点，这也是人们在冬季里比较有需求的。

二、开发多种冬季热饮
我们知道，冬季天气寒冷，人们对奶茶热饮的迫切程度是很大的。有的经营者，为了节省成本，只是把夏季的热饮直接加热变成冬季热饮，这样是不可取的。因为这样达不到应有的口感，人们下次也不会来你的奶茶店来买奶茶了。再者，在寒冷的冬天，手捧一杯热腾腾的冬季奶茶热饮，可以带给人们多少温暖啊。

三、节假日的促销
在冬季，因为天气寒冷，人们大都不愿出去。但是，在年末的时候，大大小小的节日也有好几个，而在这些节日，就可以做宣传活动。奶茶店可以在节日的前一到两个星期就开始做店铺促销活动了。比如说学生群体可以凭借学生证打八折，情侣购买奶茶可享受买一送一的优惠活动，对于单声狗年轻人也可以凭宣传单可减2元等等。

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