盐城大丰区鸡蛋仔培训班
鸡蛋仔是香港街头的地道小吃，诞生于20世纪50年代的一家杂货店。杂货店老板为了不浪费破裂的蛋，遂尝试加入面粉、牛油等配料弄成浆状，再经倒模烘烤而成食物，就是如今的鸡蛋仔的早雏形。现在的鸡蛋仔一般是以鸡蛋、砂糖、面粉、淡奶等造成汁液，倒在两块特制蜂巢状铁制模版的中间，放在火上烤成。
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鸡蛋仔的营养价值
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01
鸡蛋仔的主要材料是鸡蛋，鸡蛋的蛋白质中主要为婴儿成长需要的卵蛋白和卵球蛋白，与人体蛋白质组成相近，吸收率高，有养心安神、滋阴润燥之功。鸡蛋的蛋白质是食物中质量、种类、组成平衡良的，含有所有的必需氨基酸，并含有一定量脂肪和糖类、维生素A、维生素Bl、维生素B2、维生素B6、维生素B12、维生素D、维生素E、维生素H、酸、钙、铁、磷、镁、锌、铜、碘等。
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02
此外，蛋清清肺利咽、清热解毒；蛋黄滋阴养血、润燥熄风、健脾和胃，可用于心烦不眠、燥咳声哑、血虚所致的乳汁减少或眩晕、夜盲、病后体虚、营养不良、胎动不安、产后口渴、下痢、小儿多食谷物糖娄引起的腹泻或消化不良等症，是老人、儿童、孕产妇及病弱患者的理想食物。所以，以鸡蛋为主要材料的鸡蛋仔的营养价值还是不可忽视的，但是食用的时候还是要注意不要食用过多。
做法步骤
1
将低筋面粉，玉米淀粉，泡打粉三种粉类提前过筛备用。
2
鸡蛋磕开放入一个较大的盆中，放入白砂糖后用打蛋器将其打发。
3
接着将清水 100克 玉米油 50克中的清水倒入打发的蛋液中，用蛋抽将其打匀。
5
将步骤1中的粉类一次性倒入，用蛋抽将其拌匀后静置15分钟。
6
将鸡蛋仔模具放在燃气灶上预热，接着刷上一层油。
7
用勺子舀取适量的蛋糊倒入模具的凹槽中，倒满即可。
9
接着再翻个面烤1-3分钟，然后另一面也再烤1-3分钟。
10
关火后将其取出，喜欢卷一下的要趁热卷，依次将面糊制作完成即可。
鸡蛋仔投资优势
香港Zui传统的鸡蛋仔五十年代，走鬼摊贩穿梭在香港大街小巷，为生计忙碌，殊不知因为他们的出现，为现代香港创造了美食天堂的美誉。其中不乏特色的香港小吃，有一部分至今仍存在香港街头，Zui受欢迎的始终是制作方法简单，拥有香港地道小吃风味的“鸡蛋仔”。为什么它深得香港市民的喜爱，因鸡蛋仔在全港小学生Zui喜爱地道食品选举中，以三万多高票数，当仁不让成为Zui受欢迎的香港地道小吃的1。
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香港鸡蛋仔技术创新，在原味基础上，新增众多口味，全部采用天然原料制作!绿茶、红茶是较新上市的，外壳酥松脆口，夹心中空，美味诱惑，无可抵挡!香港鸡蛋仔，值得投资。特色产品成为必然流行趋势，香港鸡蛋仔，独有配方，精心调制，多元化的精美组合是香港鸡蛋仔的特色。针对时尚生活潮流的市场，投资香港鸡蛋仔，创业者可以快速抢占了美食的市场，成功致富。
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项目介绍
鸡蛋仔是香港地道街头小吃之一，是华夫饼的一种变体。台湾称鸡蛋糕，又称鸡蛋饼。以鸡蛋、砂糖、面粉、淡奶等造成汁液，倒在两块特制蜂巢状铁制模版的中间，放在火上烤成。倒出来的鸡蛋仔呈金黄色，有蛋糕的香味，加上中间是半空的，咬下时口感特别弹牙。
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去过香港的话，会看到有一种小吃店的门前永远都是大排长龙，人们不知疲倦地等候一种小吃新鲜出炉，往往等上一两个小时也毫无怨言！这种小吃就是鸡蛋仔!鸡蛋仔在五十年代出现在香港，凭借酥脆香甜的口感很快就征服了人们，已经遍布香港的大街小巷，火爆至今。
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