铁板炒饭因粒粒松散、碎金闪烁、鲜美可口而著称,辅以火腿、虾仁、鸡蛋等配菜加上独特的工艺配料,是快餐饮食中的佳品。铁板炒饭的品种多样:有泡椒牛肉铁板饭、辣子鸡丁铁板饭、酸辣鸭杂铁板饭、香辣鳝片铁板饭、熏肉萝卜干铁板饭、鸭块薯仔铁板饭、铁板牛肉面等。
课程安排
理论学习
1、开店流程讲解:店面选址、物资采购等。
2、制作讲解:原材料的选择、配方比例等。
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学员实践1、备烤生蚝原材料,老师现场指导。2、操作所有流程,制作出成品。3、学员反复实践达到满意水准,老师点评合格结业。
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课程特色
除了传授核心技术外,还有商学院老师教您如何经营,从选址、定位、引流、锁客、营销、外卖销售等多方面培训。规避了学员只会技术不懂经营造成的开店损失。
学员在中心毕业之后不是意味着结束。中心将为学员提供长期技术支持与不收费技术升级。由专业餐饮教师为您答疑解惑、为您创业保驾护航。
课前讲解、课中指导实操、课后反复练习;全程录制操作视频以备不时之需。
有纸质配方及电子版配方辅助,学起来更容易,不用担心记不住忘了的问题。
课程简介
学员学习前服务
项目学习具体内容讲解和介绍;协助分析当地餐饮市场定位;业内老师提供创业选项建议;协助开店选址分析和评估;解答开店相关问题疑惑;外地学员报销路费;提供考察品尝服务满意再学习;两人学习只收一份学费
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学员学习中服务
(1)老师一对一授课,手把手全程实操,不限学期;(2)老师亲自指导开店经营,从市场定位、选址、装修、到菜单设计;
(3)宣传营销,外卖销售课程等多方位培训课,量身制定开店方案和开店策划。(4)提供学习餐、住宿、实习材料、颁发毕业证书。
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铁板牛肉做法
1
牛肉丝250公克,蕃茄丝40公克,青椒丝40公克,红椒丝40公克,洋葱丝40公克,姜丝20公克,辣椒粉1/4小匙,水60cc,水1大匙,沙拉油1大匙,胡椒1小匙,米酒1大匙,花椒粒5公克,沙拉油2大匙,盐1/2小匙,鸡精粉1/2小匙,糖1小匙,辣椒酱1小匙。
2
将所有腌料拌匀后,放入牛肉丝拌打至完全收酱汁入味备用。
3
将蕃茄丝、青椒丝、红椒丝放入滚水中以大火氽烫至熟,捞出沥干备用。
5
铁板烧热,放入油,依次放入洋葱丝,姜丝,花椒粒用小火爆香,再加入牛肉丝和烫熟的番茄丝、青椒丝、红椒丝和调料汁,改用大火快速炒至入味。
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