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济宁许大姐小吃培训学校
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济宁鸡蛋灌饼培训班

济宁鸡蛋灌饼培训班
  • 上课时段:详见内容
  • 授课学校:济宁许大姐小吃培训学校
  • 已关注:59
  • 教学点:1
  • 课程价格:请咨询
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2023-11-10
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鸡蛋灌饼是一种传统的成都小吃,由薄饼和蛋液混合而成。制作鸡蛋灌饼的过程相对复杂,需要掌握一定的技巧和方法,才能做出美味的鸡蛋灌饼。而鸡蛋灌饼技术培训班提供了全面的培训课程,能够帮助学员逐步掌握鸡蛋灌饼的制作技巧。

适合什么人学?

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与其在工厂打工担心失业、担心下岗、消耗青春,还不如学鸡蛋灌饼自己当老板创业,给自己打工赚得多!

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如今大学生就业难、就算勉强找到工作、收入也不高,还不如学鸡蛋灌饼自己创业,提前实现自己的创业梦想!

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餐饮利润大、同时竞争也大,但手上的项目经营不好时,考虑增加新的餐饮项目或直接转行是明智之选!

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鸡蛋灌饼培训内容

1
主料、辅料的选择认识、初加工方法。
2
和面、揉面、擀面手法技巧。
3
鸡蛋灌饼酱料配菜的制作技术与技巧 。
4
煎饼、灌鸡蛋的方法技巧操练。
5
与里脊肉、鸡柳、火腿搭配组合。

鸡蛋灌饼做法

材料


批塔饼(Pitta Bread)1个,鸡蛋1只,小葱1棵,油50克,盐,味精少许(尽量不用味精)。甜面酱,香酱,自制酱...

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步骤


1.将鸡蛋打入碗中。将葱切成碎葱花,加入碗中。同时根据个人口味加入盐,味精。
2.平底煎锅中倒入油。大火加热至7成热时,放入批塔饼。转中小火。煎至开始变成金黄色时,将饼翻转。3.用刀子在饼上画一个T型的开口。用筷子从开口处将饼挑起,然后将搅好的鸡蛋倒入。继续用中小火煎至饼呈金黄色;饼中的鸡蛋熟透后即可。有许多卖鸡蛋灌饼的小摊,鸡蛋灌饼也算一种早餐。既有蛋有面有青菜有营养,又方便很受大家欢迎。

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鸡蛋灌饼做法二

主料:面粉
辅料:鸡蛋、生菜
调料:海鲜酱、蒜蓉辣酱、味精(可以不用)鸡精,红油豆瓣酱



将面粉用凉水和成面团后醒发10分钟,取少许面粉,用食用油,加少许盐调成稀油酥备用



取出醒好的面团,加入四分之一的烫面,一起和均匀,揉成条后下剂,逐个抹上稀油酥,包紧后再次醒发片刻,将饼坯擀成饼,平锅中加少许油,至油温5成热时下入面饼,煎至饼起泡时从中间扎破,将打散的鸡蛋灌入,煎至两面金黄出锅,海鲜酱加蒜蓉辣酱,用少许油调匀,抹在饼上,加入生菜即可食用。

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