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相信大部分人都不会意外，因为无论是口感还是食材选择，广东的清汤羊肉火锅都无可挑剔。清淡鲜美的羊肉，蘑菇、花菜、白萝卜等多种蔬菜，这些美食元素相互搭配，不仅能满足口腹之欲，还能滋养身体。
羊肉火锅培训内容
羊肉铜火锅技术培训是专门为想要学习制作羊肉铜火锅的人士设计的培训课程。它提供了从选材、切割羊肉、调制火锅底料，到烹饪技巧和摆盘等方面的全方位教学
学员将学习如何选择优质的羊肉。选择适合制作羊肉铜火锅的羊肉是非常重要的，它会直接影响到火锅的口感和风味。学员将会学习如何辨别新鲜的羊肉，包括肉质的颜色、气味等方面的判断。
学员将学习如何切割羊肉。在制作羊肉铜火锅时，切割羊肉是一个非常重要的步骤。学员将会学习不同切割方式的技巧，如薄片、块状等，以便在烹饪过程中能够保持羊肉的鲜嫩口感。
学员将学习如何调制火锅底料。火锅底料是羊肉铜火锅的灵魂所在，它能够为羊肉提供丰富的味道和香气。学员将学习如何选择合适的调料，并掌握将各种调料混合的技巧，以便制作出独特的火锅底料。
羊肉火锅制作方法
羊肉火锅做法二
羊肉800克，白菜头（洗净切成块）280克，水细粉丝260克，虾仁10克，羊骨，鱼。
调料：香菜（洗净切成末）60克，腌韭菜花60克，麻酱120克，料酒50克，腐乳1块，卤虾油50克（有），辣椒油60克，酱油150克，香油25克，醋50克，葱花60克，姜一块。（以上调料仅是理论上的，大家可根据自己的口味爱好和实际情况变化）
1．羊骨，鱼和姜加水做汤。
2．羊肉冻硬，把冻肉进一步剥除肉头、边角、脆骨、云皮、筋膜等，然后切成15～20厘米长、1～4厘米的宽的极薄片，码在盘中待用。
3．把虾仁加入汤内。
4．火锅加木炭，把水烧开后，先下入少量肉片在汤中拨散，使其涮成灰白色时，随即可夹出蘸着配好的调料吃，然后肉片下随涮随吃，切忌下得过多容易老化影响鲜嫩。
5．肉片涮完后，再加入白菜头、细粉丝（也可用冻豆腐、白豆腐、酸菜、菠菜等），作菜食用。
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