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济宁印度飞饼培训班

济宁印度飞饼培训班
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  • 授课学校:济宁许大姐小吃培训学校
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  • 教学点:1
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2023-11-09
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印度飞饼,也称为印度薄饼或煎饼,是一种传统的印度食物,以其丰富的口味和独特的制作方法而闻名。学习印度飞饼技术可以帮助你了解其独特的风味和制作过程,为你的职业发展和兴趣爱好提供了新的领域。在培训课程中,你将学习到如何准备和制作印度飞饼所需要的原料、烹饪工具和技巧。
印度飞饼简介
  • “印度飞饼”是一种名小吃,是用调和好的面粉在空中用“飞”的绝技做成,它具有美味可口、浓郁香酥的特点。有10多个品种。

  • 制作飞饼的厨师在餐厅现场表演制作,潇洒大方,技术精炼,会为大家的用餐增添无限情趣。飞饼(又名印度薄饼),是印度的特色风味美食,其制法用料讲究,特别适合广东人的口味。色、香、味俱全。

印度飞饼市场优势

印度飞饼有市场、有特色、有文化、竞争对手少。在每个地方做餐饮的会有很多,每家店铺都会推出几道特色菜品,所以一般餐饮的竞争力还是蛮大的。但是会做飞饼的却很少,客人如果想吃印度飞饼选择余地小,所以开家印度飞饼的店铺还是一种不错的选择,如果当地还没有一家做印度飞饼的,那前景和利润都是相当可观的。



投资非常小、回报快、风险很低。开飞饼的店铺刚起步时所需要的店面不宜过大大,100——200平方以内为宜。选址的时候,不要选旺铺选背街,一般选择社区或三、四类街道上,选址的时候需要注意店的周边环境是否干净,此类商铺的租金价格低。开飞饼店不需要很大很豪华的装修,只需要把小店收拾的简洁大方、舒适卫生,用比较少的资金达到的装修效果。一开始先好好经营,经营好了之后逐渐扩大店的规模。



合理的价格,印度飞饼的价格经济实惠,适合各阶层消费,也是普通老百姓消费得起的美味佳肴。可谓低档消费,高档享受。




印度飞度做法
1
厨师捏紧面饼一端按顺时针方向转动,手里的面饼越转越大,越转越薄,几近透明。接着就是放馅料,稍做切割,装盘。咬下一口,“喀嚓”一声,再一口就吃到了牛肉的嫩香,外脆内韧。
2
至于中国人所谓的“印度飞饼”,在印度称之为“加巴地”,似乎更应称作是一件绝妙的手工艺品。印度人做加巴地时,先利索地和面,捏成一个小圆团,再擀几下,便放入小平锅中加热。
3
在小平锅旁边还有一个简易的小炉子,燃着蓝色的火苗,可是上面却没有锅。当平锅中的饼快熟,有点胀起来的时候,厨师会利索地用手把它拎起来,一下子扔到旁边那个炉子的火中去。
4
那张饼被火一烘,膨胀起来,好像悬在火焰上一样,很奇妙。很快地,厨师把它取出,放入盘中,嗬,香喷喷的,前后不过三分钟。
5
覆食客们难以抵住刚出炉的“加巴地”的诱惑,没有谁能悟出“加巴地”里怎么会有那么多热气,能将薄如蝉翼的饼撑得如蒙古包般饱满。用筷子一戳,呼的一声,热气向外蒸腾,好不有趣。原来吹弹欲破的“加巴地”竟然还分为两层,外层浅黄松脆,内层绵软白皙,略带甜味,嚼起来层次丰富,一软一脆,口感对比强烈,嚼过之后,齿颊留芳

印度加哩薄饼做法

材料


面皮:面粉+水(约3:1)ps:面粉可是全麦或普通面粉内馅:马铃薯洋葱加哩粉辣椒粉盐沾料:优格(是原味的)西红柿+洋葱(切碎)

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做法


1:面粉+水揉成面团后,分成小份待用2:洋葱切碎3:马铃薯煮熟去皮4:趁热+马铃薯,碎洋葱,加哩粉,辣椒粉,盐=做成马铃薯泥(试一下味道)5:面皮包一汤匙的马铃薯泥(像麻糬一样),杆平约0.2cm厚度6:放点油煎熟(看起来像葱油饼)7:吃时沾些优格酱

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