济宁夫妻肺片培训班
夫妻肺片，实为牛头皮、牛心、牛肚、牛肉（并不用肺）。牛肚白嫩如纸，牛舌淡红如桦，牛头皮透明微黄，再配以精心调制的味汁及调味原料，使之夫妻肺片具有颜色红亮、软糯入味、麻辣鲜香、细嫩化渣，食之令人胃口大开，深受众人所喜爱。夫妻肺片的调味用料比较讲究，但制作技术极容易掌握。学会其加工技术，制作销售必能赢得市场欢迎。
夫妻肺片培训课程
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培训肺片卤制与时间火候控制。培训半成品刀工处理方法。
夫妻肺片介绍
正宗的夫妻肺片，以白卤水煮过的牛腿肉、牛头皮、牛心、牛舌、牛肚五样食材为主体，用二荆条和大红袍等30多种香料炼红油，在香辣可口、味蕾层次丰富的菜肴里加上新鲜芹菜，佐以油酥花生米和炒香的芝麻粉后，即可装盘成型。
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夫妻肺片 苦乐同修,一道夫妻肺片，体现出了四川人通过调味来化腐朽为神奇的美食创造力，在物质并不丰富的时代，用有限的食材变化出了丰富的口味与菜式。”
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夫妻肺片特点
四川夫妻肺片的特点之一就是麻辣鲜香。它所使用的调料非常丰富，包括花椒、辣椒粉、姜蒜等等，这些调料都是川菜中必不可少的配料。烹制时需要将这些调料炒香，然后用高汤浸泡牛肺和牛舌
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四川夫妻肺片还有一种独特的口感——脆爽。这个脆爽感来源于肺片的制作方法，肺片需要先用清水反复洗涤，去除掉其中的杂质和异味，再将其切成薄片，用水煮熟，使得肺片表面有一层脆爽的口感，
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四川夫妻肺片的历史可以追溯到唐代。当时，唐玄宗在灵山游玩，意外发现了当地一位老妇人做的肺片非常好吃。老妇人告诉唐玄宗，这道菜是她和丈夫合作制作的，因此被称为夫妻肺片
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开餐饮店选择位置需要考虑以下几个方面
人流量
选择人流量较大的地段，如商业中心、商业街、旅游景点等，可以增加店铺的曝光率和客流量。
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竞争情况
选择竞争较少的地段，或者是与竞争对手相距较远的地段，可以减少竞争压力
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