正宗炒花甲技术培训-炒花甲具有香、辣、嫩等特点,柔嫩可口,香味逼人,口感丰满而醇厚、新鲜而细腻、的柔顺口感、余味清爽。因为花甲是比较平价的小海鲜,是人们餐桌上的一道价廉物美的营养美食,备受喜爱。因此吸引看众多粉丝前来品尝。
课程简介
花甲又有另一个称呼蛤蜊,不仅味道鲜美,而且它的营养也比较,实属物美价廉的海产品。花甲具有香、辣、嫩等特点,柔嫩可口,香味逼人,口感丰满而醇厚、新鲜而细腻、的柔顺口感、余味清爽。
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炒花甲的制作,就是采用优质铝合金,经优化工艺精工轧制后,高温退火软化及杀菌而成的包着嫩嫩的花甲和美味的酱汁在火上烤。烤熟后把米粉趁热下到碗里,香气扑鼻, 只叫人垂涎三尺。
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课程介绍
讲述炒花甲的成品制作技术。
投资预算分析及风险回避,经营的模式和管理方法。
为什么炒花甲那么受欢迎
、花甲富含蛋白质,蛋白质是人体机能的重要组成部分
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花甲含有丰富的钙物质,而钙元素能够帮助身体获得营养,能够使得身体以及骨骼得到钙物质的补充
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花甲富含碘元素,可以加快人体新陈代谢,此外,还可以亮发润肤以及抗冷御寒。
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花甲属于贝类,具有味甘、咸以及性寒的特点,花甲肉具有滋阴明目以及软坚化痰,还有利尿消肿的作用
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炒花甲做法
食材明细
花甲、青椒、红椒、大蒜、生姜、小葱、洋葱、盐、胡椒粉、味精、蚝油
用料
主料:花甲1000克
辅料:食油3汤匙、食盐3克、料酒1茶匙、海鲜酱1汤匙、生抽1.5茶匙、青尖椒2条、香葱1把、姜1小块 [1]
1.花甲放水里清洗干净。(可提前买回来泡一个晚上)
2.配料切好备用。
3.热锅冷油下入大蒜、生姜、小葱、洋葱炒出香味。
4.倒入花甲。
5.花甲炒开放入青红椒。
6.放适量盐调味。
7.放胡椒粉。
8.放适量味精。
9.放一勺蚝油炒匀即可出锅装盘。
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