芝士焗饭是一种由特殊的乳酪、酱汁和新鲜原料制成，具有意大利风味的西式主食，芝士焗饭新鲜、美味、浓郁、时尚，品种丰富多样，有西西里海鲜焗饭、奶油焗烤饭、莳萝蔬烤南瓜焗饭等，上等的芝士饭必须具备四个鲜明，特质:新鲜、上等芝士、级酱和新鲜的原料。西式芝士焗饭属于西式精品主食，主要原料是大米、虾肉、起司、鲜蔬、水果，工艺是焗，微富含微生素、矿物质和钙质，但却低卡路里，广受中外客户的追捧与喜爱!
芝士焗饭介绍
焗饭是西餐正餐中比较接近中国人饮食习惯的米饭类单品，米饭经过焗炉烤制，出炉后将芝士、奶酪、酱汁等浇盖其上而成。尽管现在焗饭近两年才进入市场，在国内属于发展阶段，但许多青睐西餐的年轻群体特别喜好
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焗饭与披萨、意面并列为西餐三大经典系列，而市场的需求越来越大，各种类型的焗饭也孕育而生，芝士焗饭、番茄肉酱焗饭、意大利肉酱焗饭、海鲜焗饭等。现如今红火的西餐市场焗饭已经占有一席之地。
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芝士焗饭培训内容
焗饭的制作原理、方法技巧和注意事项。
各种馅料配方配比的调制学习。
传授焗饭品种的制作技术。
反复练习焗饭课程的制作全过程。
海鲜芝士焗饭做法
原料：米饭1份、大虾2只、虾仁15只、鱿鱼卷10片、蛤蜊7只、贝丁10个、橄榄油2小勺、西兰花100克、洋葱50克、小青椒1只、盐适量、白酒适量、黄油25克、面粉30克、牛奶100毫升、盐1/4小勺、胡椒粉1/4小勺, Ricos芝士酱100克
海鲜类材料清洗干净、虾和虾仁去掉沙线，用1小勺盐和几滴白酒腌制10分钟。
锅中水烧开，将海鲜下锅焯30秒，然后迅速捞出，沥干水分。将炒好的海鲜蔬菜均匀地铺在米饭上，米饭上均匀铺一层奶酪，然后放入烤箱，180度20分钟。
黄油放锅中融化，加入面粉小火慢慢翻炒，加入100毫升牛奶不断搅拌，加入1/4小勺盐和胡椒粉拌匀即成奶油酱，关火铲出洋葱切丝、青椒切段、锅中水烧开，放入半小勺盐，将西兰花下锅焯熟，然后捞出。
锅中加入2小勺橄榄油，将切丝的洋葱下锅小火炒香，将海鲜下锅，倒入奶油酱，加入西兰花翻炒均匀。
将炒好的海鲜蔬菜均匀地铺在米饭上，米饭上均匀铺一层Ricos芝士酱，然后放入烤箱，180度20分钟。
番茄芝士火腿焗饭做法
1
准备3个番茄去皮（在番茄顶部打十字花刀，用开水浇在番茄上去皮方便），切丁备用。4根火腿肠切丁备用。
2
一碗剩余的大米饭，放入2勺韩式辣酱、2勺番茄酱、1勺生抽，搅拌均匀
3
平底锅中放入一块黄油融化，倒入火腿肠，煎制两面金黄，倒入杂蔬丁，番茄丁。
4
翻炒均匀后，盖锅焖至番茄软烂出汁。倒入米饭翻炒均匀。
5
将锅中的米饭整理平整，转小火，铺上满满的芝士碎条（需事先解冻过至于多少嘛，大家目测就可以了），盖锅焖至芝士融化即可。锅中撒上一些海苔芝麻碎，搅拌搅拌，就可以出锅啦
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