花甲粉，又名花甲米线，是一种用锡箔纸将营养美汤与花甲、米线封闭式的熬制而成的菜品。现主要流行于东北市面，流行于辽宁，贵州，重庆，四川，湖南一带，花甲的学名是文蛤，也被称为蛤蜊。
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花甲粉做法
用料
花蛤 250克
金针菇 50克
大蒜 半个
小米辣 3个
蒜蓉 1勺
耗油 1勺
生抽 1勺
香菜 2根
豆瓣酱 适量
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做法
1、放点盐让花甲提前一夜吐干净沙子！然后洗一些虾在里面更好吃2、然后洗一些金针菇，金针菇在花甲粉里真的蛮好吃的3、泡一些粉丝4、蒜末小米椒切细！姜切丝5、然后热锅凉油，不然蒜末容易糊了6、放入一半的蒜就好了7、煸香8、放入小米椒，量的话就量力而为吧9、放入：生抽、蚝油、黄豆酱、糖、盐巴、牛肉粉（没有就不放） 炒香加入另一半蒜末10、起锅小火把娃娃菜垫在下面（不容易焦掉的蔬菜）11、然后放一层金针菇，接着铺上粉丝12、把海鲜码上，加水（锅已经热了，不加水会焦掉）13、我还放了爱吃的午餐肉14、再把炒好的料倒进去15、咕嘟开了就行了16、放香菜
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