济宁津市牛肉粉培训班

黄牛肉500G、生姜适量、自制泡椒依据个人口味、干红辣椒依据个人口味、花椒依据个人口味、孜然依据个人口味、豆瓣酱一汤匙、酱油少许、食用油30G、火锅底料20G、葱段适量、香菜适量、粉丝 适量

1、首先先把牛肉切成小块，牛肉选用黄牛肉。2、然后将牛肉过沸水，过到水再次烧开为止，捞出。3、锅烧热油，加入生姜、花椒炸香，花椒依据个人口味酌量添加。4、这时候再放入牛肉到锅里进行爆炒，炒至金黄。5、将干辣椒放进锅里（依据个人口味添加），再加一勺豆瓣酱继续翻炒。6、充分翻炒后，加入少量酱油到锅里，上色。7、加入冷水，以盖过牛肉一公分为止，等待烧开。8、在高压锅中依据个人口味加入泡椒、孜然、火锅底料。9、把烧开牛肉汤倒入高压锅，选择牛羊肉进行高压，炖1个小时。10、等待牛肉炖熟后，加入适量的盐，装盘。11、把粉丝放进锅里焯水，然后过一遍冷水。12、把粉丝加入牛肉汤中，依据个人口味放入葱段或香菜，即可食用。