烤冷面技术培训是一项非常有前景的培训项目。烤冷面是成都地区非常受欢迎的一道传统美食，具有独特的口感和味道，深受消费者喜爱。因此，学习烤冷面技术不仅可以满足人们对美食的需求，还可以为创业者提供一个非常有利可图的商机。
烤冷面和冷面的区别
烤冷面却火遍大江南北
知名度比冷面高出不少。实际上，冷面与烤冷面之间，一字之差差万里。它们不但味道截然不同，在餐桌上扮演的角色也大相径庭。
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冷面，顾名思义，是冷食
论其在世界的起源，要从朝鲜说起。而它在中国的历史，则开始于吉林延边。“用荞麦面沈清和猪肉名曰冷面”一句短短的话概括了冷面烹制的精髓荞麦面是重点。
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烤冷面培训培训流程
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烤冷面原料、配料选取、采购、制作、初加工及保存。
烤冷面特色
烤冷面是一道蒙古族传统的特色美食，源于内蒙古草原地区。烤冷面的食材主要有面条、肉末、胡萝卜、洋葱、芝麻酱等，调味料则是自制的烤面汁。在制作过程中，先将面条煮熟，再将面条、调味料和蔬菜混合，加入肉末，混合均匀后烤制。烤冷面色香味俱佳
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烤冷面的制作历史悠久，据传始创于元代。当时蒙古族居住在草原上，他们喜欢烤肉和吃面食，因此烤冷面应运而生。烤冷面既方便耐饱，又可携带，是草原上牧民们常吃的食品。经过历代传承，烤冷面逐渐演变出了不同的地方风味，成为内蒙古地区的特色美食之一
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烤冷面之所以受到人们的喜爱，除了它的独特口感之外，更重要的是其独特的制作工艺。首先，制作面条需要具有一定的耐性和技巧。在面条制作过程中，需要将面团揉至柔软韧劲，然后将其切成细条，煮至熟热。其次，烤面汁的制作相当于一次科学的实验
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烤冷面做法
原料
冷面、鸡蛋、香肠、黄瓜、油麦菜、墨鱼丸、色拉油、辣酱、烧烤料。
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做法
第1步、准备好材料
第2步、热锅倒少许色拉油
第3步、油温八成热时，放入冷面片，转小火煎
第4步、在冷面上打一个鸡蛋，摊平。将冷面反面，使有鸡蛋的一面在外
第5步、同时放入香肠、鱼丸、油麦菜一起煎
第6步、把所有馅料都卷到冷面里
第7步、卷紧
第8步、出锅啦！！用铲刀切成几段，方便拿取
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