拉面技术培训，国内有名抻面老师一对一教学，教授我们各种出条的方法（毛细、二细、三细、三棱、二柱子、大宽、薄宽、中宽、空心、韭菜叶），拉面的核心技术一个是拉面另一个就是牛肉汤底，秘制香料配方大骨熬汤，汤浓味鲜，回香味十足，咱们拉面种类多口味较全，适合一年四季经营学员开店火爆，更具备市场竞争力。
兰州拉面特点
兰州拉面的特点是：一清二白三红四绿五黄。一清指汤清，二白指萝卜白，三红指辣椒油红，四绿指香菜、蒜苗绿，五黄指面条黄亮）。
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兰州牛肉拉面，又称兰州清汤牛肉拉面，是“中国十大面条”之一，是甘肃省兰州地区的风味小吃。被中国烹饪协会评为三大中式快餐之一，得到美誉“中华面”。
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培训内容
4
培训牛肉与香料搭配卤制方法。培训煮面的温度、火候把握。培训飘香油的制作方法。
5
覆培训牛肉、拉面、鲜汤、辅料的组合。培训各种口味拉面反复制作。培训成品全过程反复操练、售卖方法。
兰州拉面做法
辅料
香菜200克 蒜苗500克 葱 姜
草果 大料 胡椒辣椒 花椒 鸡精
制作步骤
1、牛肉洗净，把肉里的血水，血丝清除干净。
2、锅里放冷水，牛肉切成一公分见方块状，一起下锅煮。
3、水开，收小火，撇血沫子，同时翻搅肉块，再撇沫子，大约5-10分钟。
4、放佐料：姜、葱、草果、大料、桂皮、参，冰糖，肉寇、胡椒粒，红辣椒干，丁香3-4颗。
5、小火40分钟。用筷子试一试，肉烂即可，放盐，再煮10分钟。
6、绿萝卜切成片，另起一锅，放一半刚做好的原汤，一半水，萝卜片放入。放花椒粉，鸡精，味精，盐，开始煮。汤开，滴香油。
7、煮面，捞面出锅，加萝卜汤，香菜，蒜苗末，牛肉，辣椒油。
兰州拉面加盟优势
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总部实行统一管理模式、统一宣传形式，容易收到理想的*效应，能有效提高加盟商的市场经营效率。按照公司统一的*传播战略和VI视觉识别设计系统，经过在客户所在地区的实地考察，结合加盟店等级定位和店面的尺寸规格，参考创业者的基本要求或建议，提供一套完整的设计方案，其中包括店面平面图、装修施工图和效果图等。
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产品优势
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技术优势
独有经营技术和保密配方产品，而不是易于模仿的街头流行*。
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培训优势
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