港式甜品是香港潮流美食的代表，源起于广东饮食中传统的“糖水”，经港人创新而自成一派。既有历史的传承，也是西化与创新的产物，用新鲜水果，牛奶，和各种优质材料做成卖相和口味皆佳的甜品，港式甜品的特色便在于对水果滋味的把握。
港式甜品店开店技巧
学会发现问题
发现问题不是一件很容易事，因为并不是所有的问题都是真正的问题，只有发现真正的问题、关键性的问题，才是实行管理的重要前提和首要步骤。一些店管理者由于缺乏问题观念，既看不出问题的所在，心里也没想着问题，更找不准关键性问题。
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学会合理分析
在你发现店内的问题之后，就要运用全面的系统的思维去进行分析，评估这个问题的风险系数，找到其形成的根本原因。作为土豆粉店的管理者必须要养成分析问题的习惯，提高分析问题的能力，只有先学会合理分析问题，才能做出好的决策。
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椰果芋圆西米露做法
材料
芋圆：红薯、紫薯、芋头、木薯粉、椰果、西米、芋圆、芒果
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做法
1、红薯、紫薯、芋头去皮蒸熟，按1:0.5比例加入木薯粉揉成柔软的面团，搓成小圆球备用。
2、西米放入沸水中煮至中间剩小白点的时候，关火焖至透明，捞出过凉水。
3、半个芒果肉、一罐椰果捞打成芒果汁，倒入碗中加入椰果、芋圆、西米、芒果粒就完成啦。
做好的椰汁啵啵、芋圆，没煮的可以表面撒点木薯粉防粘，放冰箱冷冻保存！
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芝士奶盖做法
1
奶油奶酪30g，淡奶油130g，牛奶壹10g，白糖12g，盐0.8g，吐司3片，阿华田粉，鸡蛋2个，牛奶贰100g，黄油 炼奶
2
30g奶油奶酪室温软化后加入12g白砂糖、0.8g盐打发至顺滑，加入130g淡奶油、10g牛奶低速打发至浓稠酸奶状，密封冷藏备用
3
2个鸡蛋加入100g牛奶搅拌均匀，吐司两面都蘸上蛋奶液备用
4
锅中小火融化一小块黄油，放入吐司片小火煎至两面金黄，取一片吐司均匀抹上一层炼奶，另外两片吐司用勺子将中间按压出一个坑
5
抹过炼奶的吐司上叠上一片有坑的吐司，倒上奶盖，再盖上一片有坑的吐司，倒满奶盖
常见甜品
糯米糍
糯米糍是一种非常受欢迎的香港甜点，由糯米粉制成，包裹着各种不同口味的馅料，如花生、红豆、黑芝麻等。糯米糍口感绵软
甜度适中，各种口味丰富
是香港人喜爱的传统美食。
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鸡蛋仔
鸡蛋仔是一种香港传统糕点，是用鸡蛋、糖、面粉等原料制成的小蛋糕。它通常呈金黄色，味道甜美、口感酥脆，非常受到香港人的喜爱
鸡蛋仔通常会有各种不同口
如巧克力、红豆等。
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蛋挞
蛋挞是一种著名的葡式甜点，是用鸡蛋、糖、牛奶等制成的甜点。蛋挞的外皮脆嫩
内陷柔软，口感丰富。它通常呈金黄色
非常受到香港人和游客的喜爱。
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