柠檬茶便是在此时机下崛起的一支异军，大多数人刚开始听说柠檬茶，应该是在港剧里。早在上个世纪六七十年代，柠檬茶就风靡港澳台地区，进入大陆市场后，其作为餐厅、奶茶店的经典饮品经久不衰但也不温不火。但是近两年，柠檬茶也逆袭了，带着新包装、新口味重新亮相，一系列亮眼成绩引得资本纷纷下海
课程简介
传统柠檬茶偏苦偏涩，手打柠檬茶则以香水柠檬为主要食材，再以手打碾压的做法进一步激发柠檬香味
减弱了传统柠檬茶的酸涩感。
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在营销的策略上
手打柠檬茶是会擅长捕捉到年轻人们的时尚观，再利用其社交属性迅速打开市场
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手打柠檬茶做法
手打柠檬茶在制作时加入了香茅、南姜等多种香料，所以喝起来有浓郁的异香。其颜色发绿是由于一些手打柠檬茶在制作时加入了食用色素，也有一些店家加入了苦瓜汁、羽衣甘蓝等成分。
制作时，先加冰块混合柠檬片进行物理捶打，要把冰块打碎为止，使香水柠檬中（尤其柠檬皮里）的芳香物质得到充分释放。但也因为柠檬的皮被锤碎，使得食用起来口感没有那么顺滑，有点涩涩的。
接着加入茶底与糖，充分混合摇匀，让柠檬和茶水进行充分融合。
手打柠檬茶适合什么人学？
打工族转行创业
与其在工厂打工担心失业、担心下岗、消耗青春，还不如学手打柠檬茶自己当老板创业，给自己打工赚得多！
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毕业学生创业
如今大学生就业难、就算勉强找到工作、收入也不高，还不如学手打柠檬茶自己创业，提前实现自己的创业梦想！
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为什么要学习做柠檬茶技术
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手打柠檬茶是一款用柠檬茶水等做成的饮品。以往的柠檬茶采用的是黄柠檬，而手打柠檬茶多数采用香水柠檬，做出来的饮品香气更足。同时，通过制作手法更新茶底等方式，饮品更加清爽解腻
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手打柠檬茶是一款用柠檬茶水等做成的饮品。以往的柠檬茶采用的是黄柠檬，而手打柠檬茶多数采用香水柠檬，做出来的饮品香气更足。同时，通过制作手法更新茶底等方式，饮品更加清爽
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