清远清新区柠檬红茶培训班

柠檬红茶是一种经典茶饮品类，既有柠檬的爽口清香，还有红茶的醇厚甘甜，俘获了不少消费者的心。据说，英国人早在几个世纪前就发现了柠檬和红茶这组绝妙搭配，而美国人应该是个想到往里面加冰块的：据说二战后，一个红茶摊贩总在夏日苦于门庭冷清，天干热燥下铲了一勺冰在红茶里，意外发现比热茶要解渴不少，于是销量大增。现在，这种加了柠檬和冰块的茶在美国相当普遍，是居家聚会旅行必备。

在制作柠檬红茶的过程中，每一个细节都是非常讲究的。首先，制作柠檬红茶重要就是选择合适的茶底。柠檬红茶的茶底分很多种，在口感上可以选择祁门红茶、锡兰红茶、阿萨姆红茶等更加浓烈的红茶作底。而柠檬尽量选择进口黄柠檬，不涩，够酸。记得要提前去掉皮、瓤和籽，否则茶汤会浑浊，味道也有很多杂质。而糖的选择则要选择蜂蜜或者糖浆，白砂糖在低温中不易融化，而且甜味不够。一杯好的冰红茶还需要一味关键的配料：薄荷，给柠檬红茶添加若有似无又极其微妙的冰激感。

基底红茶 350ml；柠檬汁；蜂蜜；柠檬圆片1片；冰块适量

1.取一成品杯装入适量冰块备用。2.在雪克杯中加入冰块至满杯。3.将做法2雪克杯中加入柠檬汁、蜂蜜。4.再倒入基底红茶至9分满。5.盖上盖子摇匀，倒入成品杯中，再加入柠檬圆片装饰即可。