豆腐花是一种用黄豆制作的传统小吃，男女老少均可食用。根据我国南北食用的口味不同，分为咸豆花和甜豆花。多味滋豆腐花课程这两种口味均会教学员制作。豆花属于一种北方的豆制品，类似于豆皮，比豆皮更软更薄更嫩，颜色较豆腐皮深。与豆腐皮的一张一张的造型不同，豆花的外观是与腐竹类似的带状，而且经常被打个结，类似麻花，故称豆花。
豆腐花的制作方法
材料
豆浆1袋、花生仁、豌豆仁、胡豆仁、榨菜、葱花
调料：内酯、盐、味精、美极鲜、辣椒油、白糖
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做法
1、将豆浆放入锅中煮开。2、取一碗，放入一勺匙内酯，用少许温水化开。3、将煮开的豆浆打去浮沫，倒入装有内酯的碗中，加盖，静置15分钟。4、趁空，将花生、豌豆、胡豆捣碎，榨菜、葱花切末备用。5、放入处理好的果仁、榨菜、葱花和调料即可。烹饪小贴士：1、豆浆一定要煮的特别开，这样温度才够。2、将煮好的豆浆倒入内酯碗中后，千万不要晃动，不用担心会凝块不均，只要内酯化开的均匀，没有问题。3、一定要记得放果仁，家里有什么放什么，花生、瓜子、坚果都行。
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培训内容
1
泡黄豆，步，主要系统学习如何使用清水浸泡黄豆。这里重点学习掌握黄豆的浸泡时间、技巧等知识。
2
磨豆汁，第二步，主要系统学习如何操作使用磨浆机将泡好的黄豆磨成细腻的豆汁。这里重点学习掌握机器的操作以及使用等知识。
3
煮豆汁第三步，主要系统学习如何将磨好的豆汁煮熟。这里重点学习掌握煮制方法、技巧等知识。
4
出成品第四步，主要系统学习如何将煮熟的豆汁制作成美味的豆腐花。这里重点学习掌握制作技巧、手法等知识。
5
口味制作。第五步，主要系统学习如何根据顾客口味，制作不同风味的豆腐花(咸、甜、香辣味均可制作)。
豆腐花的营养价值
豆花等豆制品中含有丰富蛋白质，而且豆腐蛋白属完全蛋白，不仅含有人体必需的8种氨基酸，而且其比例也接近人体需要，营养价值较高；
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豆花含有的卵磷脂可除掉附在血管壁上的胆固醇，防止血管硬化，预防心血管疾病，保护心脏；
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豆花含有多种矿物质，补充钙质，防止因缺钙引起的骨质疏松，促进骨骼发育，对小儿、老人的骨骼生长极为有利。 在骨骼中，钙以无机盐的形式分布存在，是构成人骨骼的主要成份，造成骨质疏松的主要原因就是钙的缺乏，豆制品含有丰富的钙及一定量的维生素D，二者结合可有效预防并改善骨质疏松。
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机体在不同年龄，不同生理状态下，对营养的需求也是不同的，要提高机体免疫力首先必须通过膳食的合理搭配来获得平衡的营养，豆花等豆制品中含有丰富的赖氨酸，不饱和酸，淀粉蔗糖以及多种维生素和矿物质。
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豆腐花行业的市场前景和竞争力
豆腐花行业的市场前景非常广阔。随着人们对健康食品的需求增加，豆腐花行业正在迅速发展。目前，豆腐花行业已经形成了一个庞大的市场，并且还在不断扩大。预计未来几年，豆腐花行业的市场规模将继续扩大。
豆腐花行业的竞争力非常激烈。目前，豆腐花行业竞争激烈，各大企业都在努力提高产品质量和*形象，以吸引更多的消费者。同时，由于豆腐花行业的进入门槛较低，新的企业不断涌现，加剧了行业的竞争。
要想在豆腐花行业中取得成功，企业需要注重产品质量和*形象的不断提升。同时，企业还需要注重市场营销，通过各种渠道宣传自己的产品，吸引更多的消费者
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