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如今人们对吃的需求越来越多了，而特色小吃产业正在走向春天，因此经营特色小吃店的很多创业者要掌握一些技巧，才能走上正确的掘金之路。狼牙土豆是乐山的一种地方风味小吃，是由四川小吃“天蚕土豆”改进而来， 在乐山可比麦当劳的薯条，多在街头巷尾摆摊设点，现炸现卖，在乐山是家喻户晓的饭后小食。因主料为土豆，用特制刀具将土豆切成波浪外型，恰似犬齿而得名，再配以其他时令蔬菜一起炸后再佐以其他香辛料拌食，香味四起，满街飘香，有很高的营养价值。制作简单，价格便宜，深受当地市民的喜爱
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开一家小吃店这几点要注意
首先就是选址问题，都知道好的开头是成功的一半，店面的选址是否得当，则与店面人气的旺衰直接相关。所以特色小吃店在前期选址时一定要慎重，应充分考虑建立何处更方便消费者前来购物，一般店面要靠近居民区，交通方便，门口有较大的空间。
优化特色小吃店的店内环境，干净卫生，整洁，店堂、桌椅、餐具、厨具等都要勤于打扫，工作人员还要注意个人卫生，总之要随时保持快餐店整洁舒适的形象，让消费者一眼就看上，这样业绩就不会少了，懂得优化店内就餐环境不仅可以吸引更多的顾客，还可以刺激顾客购买，是提升特色小吃店人气的有效途径。
咨询详情更多的细节必须引起经营者的注意，无论是厨房的厨师，还是前堂的服务员，动作都一定要熟练快速，以满足顾客来了就吃，吃完就走的需求，特色小吃店的全体人员既要分工明确，又要相互配合，那样才能达到整体快捷的效果。
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吃土豆的注意事项
土豆的功效与作用
土豆中的维生素含量很高，能够补充多重维生素，其中也含有钙、钾等微量元素，并且这些营养物质都是很容易被消化和吸收的，它能够给我们提供能量，根据可靠的研究表明，我们依靠土豆和牛奶就能好维持生命和健康，由此可见，土豆的营养价值。
土豆中的淀粉含量很高，还含有蛋白质和维生素，这些物质都非常的有利于我们消化功能的提高和改善，促进消化和新陈代谢。
我们都知道土豆中的膳食纤维含量很高，而膳食纤维能够帮助我们排便，有效的预防和治疗便秘，还能够帮助我们及时的排出身体里的毒素，对我们的肠胃是非常好的。
土豆中含有一种黏液蛋白，这种黏液蛋白能够润滑我们的消化道和呼吸道，还能够预防心血管疾病，保持我们血管的弹性和通畅。而且土豆还是一种碱性的食物，食用土豆非常有利于维持我们体内的酸碱平衡，所以对我们的皮肤也很有好处的呢!
土豆中的膳食纤维含量很高，而且还有大量的维生素和矿物质，但是土豆的热量很低，脂肪含量也很少，所以说食用土豆还能够减肥。
