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一般来说，鸡蛋灌饼是作为快餐食品来经营的，因其在面饼的基础上，加入鸡蛋、生菜，再抹上鲜香酱，吃起来不但口感酥脆，不油不腻，更把面食、鸡蛋、蔬菜的营养有效的结合在一起，因此深受顾客的欢迎，现在，人们把它作为快餐的一种，全国各地的大街小巷，随处可见经营鸡蛋灌饼的快餐车，而且形状各异、口味也差距很大，但生意都还不错。 小吃中非常有名的河南鸡蛋灌饼，营养健康的美食，被很多人所接收。早餐卖个鸡蛋灌饼是非常好的创业项目。
鸡蛋灌饼培训时间
鸡蛋灌饼开店资金
鸡蛋灌饼开店地址一般选择那里好？
答：开店选址车站附近 工厂宿舍 美食一条街 旅游景区 小学附近居多，这些地方人流量大，而且多是年轻人，喜欢吃。
食为先餐饮小吃培训，鸡蛋灌饼技术有实操吗？
答：学员学习过程，就是实操过程，所有学员学习都是一对一辅导，学员亲自动手做，知道学会为止。
鸡蛋灌饼口味怎么样？
答：口味你放心，食为先厨师都是业内著名的小吃技术厨师教学，口味正宗是我们的一大特点。
鸡蛋灌饼学费多少钱？后其还有其他费用吗？
答：学费包含食材费，学费1280元，包教包会的。
鸡蛋灌饼的做法
首先在在100克面粉里加入大约60克左右的温水，然后将其慢慢搅拌，直到它变成小面絮状，然后将面揉成光滑的面团，这里需要注意的是将面活的稍微软一点，这样才能比较好吃，然后盖上盖子将面放置大约半个小时。然后在锅里加入大约12克左右的花生油，等到油热了之后，再倒入适量的低筋面粉，将其搅拌均匀。静置，将其晾凉，留以备用，然后在一个鸡蛋中加入一点葱花、食盐以及黑胡椒粉放到小碗里，将其搅拌均匀，留以备用。
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将发好的面团放在面板上，撒一些干的面粉揉成长条，切成面团，每个面团大约50克左右，将面团按平，然后擀成长条，再将刚刚做好的油酥抹在面皮上，这里需要注意的是一定要涂抹均匀，再将面皮对折，从一侧卷起来将其立起来，放五分钟左右再改名，然后在电饼铛里面，先加一定的花生油，将饼放进电饼铛，一开始加热，然后等到饼中间鼓泡的时候用筷子将面挑起来，在里面灌入打好的鸡蛋，在准备好辣酱和生菜熟了之后卷着吃即可。
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