怀化鹤城区广式面点培训班哪家专业_怀化食为先小吃实训机构

怀化鹤城区广式面点培训班

广式面点泛指珠江流域及南部沿海地区所制作的面点，以广东为代表，故称广式面点。广式面点富有代表性的品种有：芋头糕、萝卜糕、马蹄糕、莲茸包、叉烧包、澄面仙虾饺、娥姐粉果、甘露酥、蛋皮酥、广式月饼、煎堆、蛋塔、蜂巢芋饺、鹅肠粉等。
广式面点在原料选择方面，擅长以米粉、澄粉作为基础原料；成熟方法突出蒸、炸、煮、煎；在制作工艺上“古今结合、南北结合、中外结合”，不拘一格，形成了许多传统与现代相互交织的特色面点品种，形成了典型的岭南风格。既可以作为餐中主食小吃，也可作为餐后甜品食用。

课程简介

培训方式

按照特色面点的比例配方,老师手把手实操教学,学员亲自动手操作,反复练习,学会为止,不限定学习时间。

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适合人群

1、打工族转行创业。2、毕业学生创业。3、餐饮转行增新品。4、好妈妈学健康美食。5、无业人员想创业。

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食为先推出以下培训班项目

（1）包子油条培训班
肉包馒头花卷豆沙包莲蓉包奶黄包油条，韭菜粉丝包、榨菜萝卜包、梅菜包、香辣素包
（2）广式包子班
广式叉烧包、香滑奶王包、招牌留沙包、肉包、馒头、花卷、豆沙包、莲蓉包、油条、韭菜粉丝包、榨菜萝卜包、梅菜包、香辣素包
（3）包子班
广式叉烧包、香滑奶王包、招牌留沙包、肉包、老面馒头、莲蓉包、蝴蝶豆沙花卷、广式豆沙包、韭菜粉丝包、榨菜萝卜包、梅菜包、香辣素包、酥炸春卷、炸咸水角、前葱油饼、糯米卷、双色馒头、油条麻圆

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（4）广式包子点心班
广式叉烧包、香滑奶王包、招牌留沙包、肉包、老面馒头、莲蓉包、蝴蝶豆沙花卷、广式豆沙包、韭菜粉丝包、榨菜萝卜包、梅菜包、香辣素包、酥炸春卷、炸咸水角、前葱油饼、糯米卷、双色馒头、油条、麻圆、前韭菜饺、玉米饺、麦香馒头、蒸马拉糕、炸地瓜丸、玉米窝窝头
（5）五谷杂粮包子
爽口榨菜五谷馍莲蓉养生五谷馍玉米窝窝头台式热狗五谷馍香菇鲜肉五谷馍
传承美味，香飘天下！

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广式面点理论学习

原料、配料、设备、工具的认识与鉴别;

老面发酵技术(不同的季节及气温条件下原料配比技术的掌握);

普通面团的制作，杂粮面团的制作;

不同品种的擀皮基本技巧;

叉烧馅，香菇馅，奶黄馅，烧卖等各种品种馅料的制作方法;

不同品种的广式面点的包制技巧;

原料采购、存放、保鲜技术;

开店选址指导、店面装饰设计、开店促销方案等。

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