怀化鹤城区鸡公煲培训班哪家专业_怀化食为先小吃实训机构

怀化鹤城区鸡公煲培训班

民以食为天，食以安为先。干净卫生，是当下餐饮行业的需要放在首位的。以前，很多人热衷于“苍蝇馆子”，但毕竟存在很多的食品安全问题。随着时间发展，人们越发关注身体健康，注重食品安全，一次性的鸡公煲锅底、新鲜的食材、干净的的环境成了衡量鸡公煲店的新标准。所以，把握食材渠道的安全可靠、检验食材的新鲜程度;店面环境、餐具饮具等是否做好消毒等。注重餐饮根本打造夯实的根基，才能走的长远。

鸡公煲创业的优势

餐饮只有两种味，一种是甜，比如奶茶、甜品，一种是辣，比如川菜、鱼火锅，辣的经济是长久盈利点，而鸡公煲的口味是深受大众喜爱的，百吃不厌，吃了还想，所以做鸡公煲是不缺客流的，是可以赚钱的。

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而且鸡公煲可复制的程度非常高，鸡公煲的核心技术就是底料，底料都是在工厂生产，送到店简单操作就可上桌，冻货也很好采购，关键点是找到一家靠谱优质的供应链，让门店能够持续且健康的经营下去。

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鸡公煲的特点

重庆鸡公煲是重庆及四川一带的汉族传统名菜，以浓香滑嫩，入味彻底，形式新颖见长，口味可根据各地需要可调，分微辣、中辣、重辣各味型。重庆鸡公煲是重庆的特色小吃，结合了火锅长盛不衰的经营精华，又具有吃不腻、不厌，同时又给人带来越吃越丰富的感受。正宗重庆鸡公煲的神秘配方是在餐饮行业上百年的历史传承中口口相传。

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通过多年的不断发掘，整理与实践到现在制作成了目前具备经典独特口味的秘制正宗重庆鸡公煲酱料。对上等仔鸡进行腌制，并在专用煲中按客人的不同口味和要求现场烧制。其口感嫩滑爽口，香味扑鼻，尝后余香绕唇、三日而不绝。重庆鸡公煲是重庆的特色小吃，结合了火锅长盛不衰的经营精华，又具有吃不腻、不厌，同时又给人带来越吃越丰富的感受。

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课程内容

简述鸡公煲所需要的设备认知与操作方法；

鸡公煲所备食材原料讲述与材料预备；

重点讲述鸡公煲的烹饪制作技巧；

鸡公煲微辣、中辣、重辣等口味的调配和掌握；

鸡公煲系列的搭配和出品。

鸡公煲项目介绍