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广州煌旗小吃培训学校
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广州煌旗小吃培训学校拥有行业少有的专业研发团队、所有技术配方都是不断尝试研制而成,确保技术正宗、口味纯正!
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广州荔湾区串串香培训班

广州荔湾区串串香培训班
  • 上课时段:详见内容
  • 授课学校:广州煌旗小吃培训学校
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  • 教学点:7
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2023-10-29
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广州荔湾区串串香培训班
 

串串香,名字的由来是因为这是一种以竹签串上各种菜,将其放进滚烫的火锅中涮着吃的小吃。起源于四川成都,是四川地区特色传统小吃之一,也是草根美食众化的体现,它实际上是火锅的另一种形式,所以人们又往往称其为小火锅。现在很多愿意吃串串香而不吃火锅,首先是串串香相对要便宜,其次是比较方便食用。对于商家来说,也比较好制作。

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串串香的由来

  • 01
    串串香的种类很多,从海里的海鲜,鱼,虾,蟹,贝类,到家禽,猪肉,牛肉,羊肉,鸭肉,鹅肉等,还有健康的蔬菜等很多种,常见的菜品就有牛肉、鸡肉、黄腊丁、鲫鱼、鱿鱼、鹌鹑蛋、毛肚、黄喉、肉丸、火腿肠、肫肝、鸭肠、鸡心、蟹柳、豆腐干、豆腐皮、豆筋、土豆、芋儿、青笋尖、大白菜、藕片、木耳、香菇、豌豆尖等等,而所有的东西仍然是用竹签穿成串。
  • 02
    巴蜀人喜欢吃辣椒,而串串香也是越辣越好,不但要辣,还要辣的香,所以锅底的佐料就十分重要了。锅底是味道的源泉,像普通的我们可以看得到的,就有辣椒,花椒,桂皮,豆瓣酱,葱姜蒜,八角,香叶,党参,白芷等,有些还是中药的锅底,吃了后可以滋补的。

六大优势 助你快速学会技术

 技术好口味正

    煌旗拥有行业少有的专业研发团队、所有技术配方都是不断尝试研制而成,确保技术正宗、口味纯正!
强大教学实力

    煌旗近1000人教学团队、严格老师培训选拨机制,确保高质量教学!
完善培训体系

    所有入学均签订合同,学习中老师不负责、技术有保留,服务差,可直接向总经理投诉!
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    煌旗不仅收费合理,并准备众多技术套餐,让学员以更少钱学到更多技术,享受更多优惠!
规模大环境好

    煌旗旗下50家1000平米高规格培训机构,均配备各种标准教研室供学员轻松学习!
创业服务支持

    煌旗学员毕业后、可享受技术免费升级、以及开店选址、运营、设备物料供给等咨询服务!

培训流程

1
调料、香料、油料的选择和应用。
2
原材料的采购,及其降低原材料采购的方法和采购渠道。
3
底料的炒制方法及保管技术。
4
锅底油的配制及保管技术。
5
红油的提炼。
6
高汤的制作方法和保管。
7
菜品的加工技术和保管。
8
学会特殊肉质的加工处理。
9
菜品的码味和保管。
10
菜品的装盘和串签技术。
11
兑锅技术和味型的调整。
12
蘸碟的不同配制方法。
13
徒弟享受3年内免费跟踪服务,终身技术升级服务。

串串香的发展历史

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“串串香”早是二十世纪八十年代中期,成都一些城镇待业人员为了生计,就在一些热闹的场所如商场、影剧院、录像厅等附近摆摊经营“串串香”。

咨询课程

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以竹签串豆干、兔腰,在卤锅中烫熟,蘸上麻辣调料,“好吃嘴”们边走边吃,逍遥自在。风味浓郁、菜品丰富、服务优质,价廉消费而深受大众喜爱,食客络绎不绝。

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