广州哪里有越秀区冒菜培训班_广州煌旗小吃培训学校

广州越秀区冒菜培训班

“冒菜”有一个人的火锅之称，冒菜因为菜品丰富，价格实惠，已经是大众喜欢的特色美食了。做冒菜生意，投入少，人工也用不了太多，重要的是操作简单利润高。煌旗培训提供功夫冒菜技术培训，由多年从厨经验的老师傅教学，冒菜味道更地道，更正宗！

冒菜的发展前景

我们对传统的饮食品种在精致化、规范化、标准化等方面下功夫，同时再以现代经营的方式去加以精心包装，从而把一些老百姓喜闻乐见、经济实惠的市井美食改头换面地推向了市场。

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比如从前的街边饮食串串香，就像模像样地开起了连锁店。又比如这几年流行的稀饭火锅，也就是把以前大家习以为常的广东生滚粥和四川火锅巧妙结合后，才形成的一股美食风潮。

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一碗稀饭能卖出个百万富姐，一根竹签穿富了一帮人，那今天的竹篓同样能冒出一桩桩大生意来。商机无处不在，就看你是不是把那些看似平常的机会抓住了就看你是不是把那些看似平常的机会抓住了。

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冒菜投资优势

冒菜制作简单，食用方便，味道和形式上都有着鲜明的特色，而且价格大众化，经营平易近人。有吃火锅的感觉，但没有火锅的高价和繁琐，极大程度上体现出了川菜的精髓。在经营上，冒菜可摊可店，可大可小，而且都不会影响其经营特色。可在菜市作外卖、可开个小店专卖，可设个小摊当小吃卖，还可推上小车边走边卖；在味道上，全国市场对川味都非常接受，非常受追捧；

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在消费上，冒菜更是价廉味美，老少皆宜；在需求上，冒菜既可做特色小吃尝鲜，还可购回做佐餐菜点，更可邀约朋友亲威一同品尝，其乐融融。冒菜有着普遍的市场需求，有着广阔的市场空间，而且投资极低，操作易，选址易（菜市上、马路边、居民区、街头巷尾都可以经营），回报快（当天经营，当天收益）。

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学习的优势：

培训方式：专人专项师傅手把手教学、学员全程亲自上手实操

培训流程：理论实践相结合、理论讲解学员做笔记、师傅演示炒底料做成品、学员练习、师傅指导

培训费用：按项目收费、一次性收费、还可以一人报名同时两人来学习、食材由我们免费提供

培训时间：随到随学、早上九点到下午五点全天培训

培训周期：一般学员5天左右能掌握核心技术、不限制学习时间学会为止

其他优势：项目学二送二、学习包吃包住

其他服务：三年售后、期间随时可以免费返校复习练习

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冒菜的配方与做法

01

在我们要挑选冒菜制作所需要的各种中药香料的及购买，材料准备好后直接开始冒菜底料的制作过程：取一大铁锅，锅中倒入清油，加热至油温150℃-160℃时，将购买的香料倒入锅中翻炒，依次放入白糖、八角、豆瓣、草果、紫草、栀子、桂皮、小茴香、肉豆蔻、香叶、山柰、干香茅草、丁香、草，灵草、砂仁、白豆蔻，良姜等，翻炒5分钟关小火翻炒几下关火，打入桶中凉冷即可。
02

其次需要制作冒菜时的汤汁：菜场上买来的老母鸡或者猪骨头，清洗干净，锅中放入水，水要多一些，骨头下锅，大火烧开，转中火慢炖，慢炖大约30分钟-40分钟，汤成浅白色即可！这就是传说中的冒菜高汤。高汤准备好后开始冒菜制作过程：炖至汤汁发白时加入炒好的底料（底料根据汤的多少，人数来放）炖至粘稠时调入盐，料酒，鸡粉，特制底料（可以将底料中的熟料加入汤汁中炖，在炖底料时只加豆瓣酱等原料制成红油，辣椒油；花椒油调匀炖至味较浓时，将火调至保持汤汁微开状态即可）。
03

一切准备好后，选取个人喜欢吃的菜品：麻辣牛肉、牛肉丸、毛肚、鸡胗、鸭肠、午餐肉、鹌鹑蛋、粉条，河粉，海带，土豆片，藕片，豆腐泡等。烫熟后装于碗中，浇上麻辣汤汁，撒上油酥花生，芝麻，葱丝，香菜段，淋上香油即可。一份美味的大冒鲜冒菜就这样做好了，回顾这个制作方法也是比较简单，这个配方在四川及全国都是通用的。用四川话形容这个大冒鲜冒菜的味道就两个字“巴适”。