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牛杂发源于广州西关地区，能满足不同年龄的人食用，香气扑鼻，回味悠长、妙不可言，实属美味。牛杂一般适合在下午五点钟左右摆摊开卖，每当到了这个点的时候，我们就会在商业街或者美食街，看到好多人推着一辆牛杂小吃车出来做生意，而且，很多人的牛杂生意貌似都还不错。萝卜牛杂！鲜香、脆爽、嫩滑、醇香、够味、有劲 ！也许在你看来有些不可思议，但它却能让过往人群汇聚一处、让男女老少牵肠挂肚、念念不忘！
项目介绍
煌旗萝卜牛杂技术项目：
萝卜牛杂已成广东文化的一部分
萝卜牛杂在广东珠三角地区是受欢迎的，逛街时路边的牛杂小店随处可见。无论是繁华喧嚣的北京路、上下九，还是狭窄破旧的古街小巷，你都可以看到飘着香味的萝卜牛杂小店，有时甚至是一个小摊、一扇窗口、一辆推车都能围满了吃牛杂的大小朋友们。特别是年轻一族，一手拿着一个小小的泡沫碗，一手拿着竹签，站在醉繁华的街头，无视来来往往的人群，“毫无仪态”地站在路边吃得津津有味。
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有人说，认识广州就得从萝卜牛杂开始，也有人说，没吃过萝卜牛杂的人算不上真正的广州人。如果你曾到过珠三角，却未曾吃过一碗萝卜牛杂，你的美食之旅是带着点遗憾的。现在广州乃至整个珠三角各大步行街，都会有卖萝卜牛杂的小店。煌旗小吃培训学校萝卜牛杂培训班，课程内容包括萝卜牛杂整套技术培训内容（包括学习萝卜牛杂的制作方法、香料配料的调配等）以及开店经营指导，帮助学员掌握萝卜牛杂制作技术
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