广州从化区麻辣烫培训班

麻辣烫源于四川，主要特点就是其自身无可不烫，味道多样，从而深受广大消费者的喜爱。在气候阴湿多雾的川蜀地区，据说长年在江面劳作的船工和纤夫在拉纤之余，在江边垒成灶台，支起瓦罐，就地取材，有菜放菜，没菜就拔些野菜充数，放入花椒、辣椒等调料烫熟菜后吃，不但可以果腹，还可驱寒、祛湿。后来这种吃法因其简便易行得以沿袭，慢慢的发展成了今天我们在大街小巷经常看到的麻辣烫了。

麻辣烫还是一种四川夜饮食，多在路边摊售卖。早些时候的麻辣烫涮菜都是素菜，而且吃不出现在的火锅味道，一锅麻辣锅底汤料，又麻又辣，用来直接烫食素菜，所以被认为是烫出来的麻辣。麻辣烫有“一个人的火锅”的说法，火锅通常是聚会的时候的选择，但是在外打工的人大部分时间都是一个人，麻辣烫满足了人们一个人也能吃火锅的想法，受到了很多孤独的美食家的欢迎。