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广州煌旗小吃培训学校
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广州番禺区黄焖鸡米饭培训班

广州番禺区黄焖鸡米饭培训班
  • 上课时段:详见内容
  • 授课学校:广州煌旗小吃培训学校
  • 已关注:82
  • 教学点:7
  • 课程价格:请咨询
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2023-10-24
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广州番禺区黄焖鸡米饭培训班
 

黄焖鸡米饭又叫香鸡煲,浓汁鸡煲饭,是鲁菜名吃。是源自山东省济南市天桥区的汉族传统名吃,属于鲁菜系。始于济南名店"吉玲园"。该小吃做成后色香味美,口感鲜嫩透味不粘腻,香味浓郁。无论口感,视觉,色泽都属上品,令人回味无穷,百吃不厌。

huangqi

黄焖鸡米饭故事

  • 672-448-0-001
    相传明朝开国皇帝朱元璋攻下京城后,天天美酒佳肴,日久生腻,食则无味,品肉无香。一日,国师刘伯温送去一碗鸡肉,朱元璋吃后赞不绝口,问:这是何物?刘伯温想了想,答曰:此鸡产自浙江仙居,冠黄、羽黄、啄黄,体小肉健、美味可口、营养丰富,型如元宝,又名元宝鸡。朱元璋笑曰:好一个「冠黄、羽黄、啄黄」,故赐名「三黄鸡」。黄焖鸡主食材为三黄鸡的鸡大腿,从此,三黄鸡名扬天下,同时也成了宫廷品之一.
  • 672-448-0-002
    朱元璋对三黄鸡赞不决口,宫廷御厨对三黄鸡的烹制也是花样百出,日新月异。宫廷的青睐扩散到民间,民间也逐渐形成了众多的三黄鸡特的烹调技术。黄焖鸡米饭又叫香鸡煲,浓汁鸡煲饭,是起源于明代宫廷的御膳名吃。明朝时期便迅速流传民间,至清代民国时期,老济南的吉玲园、汇泉楼、聚丰德并称省城三大名店,各商富贾,达官显贵纷至沓来,招牌菜百草黄焖鸡更是深受时任山东省韩复榘的喜爱,他曾为此赏银三十块,并称赞说:此鸡匠心运,是上品之上,当为一绝。

课程简介


1:学员报名后,即可获得本项目的全套技术配方资料和全套开店经营知识大全资料。


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2:学习黄焖鸡米饭,关键,就是学习做秘制黄酱。在师傅指导下,学员要按照的配方,精心搭配,细致操作,慢慢的制作出香气浓、滋味鲜、余味悠长的黄酱来,这是确保黄焖鸡米饭色香味的关键步。

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3:接着学习处理各类食材,不同的食材,都需要用不同的方法清洗、去腥、改刀、切制,这个步骤,我们会买来所有的食材,让学员都能够亲手操作练习。

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4:做好了以上步骤,就要学习烹调炒制,师傅示范后,学员会一个一个的品种亲手制作,做出一锅一锅的成品,师傅和学员品尝后,找出不足之处,再重新练习,直到学员能亲手做出香浓鲜美的黄焖米饭出来。

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学习做黄焖鸡米饭的培训内容

1
黄焖鸡米饭原料的选购;
2
黄焖鸡米饭食材的预加工;
3
黄焖鸡米饭加工的基本标准;
4
黄焖鸡米饭加工的工艺步骤;
5
黄焖鸡米饭经营定价原则;
6
系列调味品及原料的货源渠道;
7
经营选址与生意技巧,投资分析,经营管理。

学做黄焖鸡米饭培训班

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打工打不了一辈子,自主创业才是王道。俗话说,学会一个技术,致富整个家庭,一朝学艺,终生受益,结识煌旗,一生能赚钱!为了保证学员掌握一技之长,确保学员不花一分冤枉钱。学技术选正规培训学校拒绝中介。

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