东莞东城区广式烧腊培训班
煌旗培训的广式烧腊使用了传统的烤制方法，采用特的腌制配料技术，成就了适合广大人群的特风味，成品的鸭体光亮并且油润、枣红鲜艳、皮层酥脆、香而不腻，同时富含丰富的维生素、铁等营养素。我们将想从事烧腊档、快餐业、港式茶餐厅、市场烧腊摊位、爱好烧腊人士和创业者传授规范的广式烧腊技术。
煌旗烧腊培训优势
1. 煌旗烧腊培训由烧腊老师手把手教学，教学全程以实物操作为主，学员自己实际动手学习，反复操作学习，学会为止！从选料，配料，后期成品处理以及相关技巧都一一传授到位。
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2. 煌旗培训中心的烧腊师傅都有将近十年的烧腊从业经验，十几年的烧腊教学培训经验，烧腊技术，教学经验丰富，对烧腊制作工艺及烧腊开店经营都有非常丰富的经验。
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3. 煌旗烧腊技术配方有烧腊研究团队，根据市场消费者需求，不断进行创新研究，确保学员的烧腊技术配方不会被市场和消费者淘汰，终身免费提供烧腊技术创新服务。
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广式烧腊训练内容
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开店流程解说，包括店面选址，店面装饰和规划，店面布局规划以及原材料和设备的收购商场等等。
实操课程
1.畅销类：挂炉烧鸭 脆皮鸭、深井烧鹅、脆皮童子鸡、肥叉烧 瘦叉烧 脆皮叉烧、五花叉烧、叉烧排骨、叉烧鸡腿、手撕咸香鸡 咸香鸡翅 咸香鸡脚、咸香鸡腿、.传统烧肉、蜜汁叉烧
2.其他类：.白云凤爪 、泡椒凤爪、泡猪尾巴、白玉萝卜、脆爽泡包菜、广式卤水和川式卤水（二选一）
3.白切类：.雷州鸭仔饭 湛江白切鸡 湛江白切鸭
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4.吊烧类：五香吊烧鸡 南乳吊烧鸡 脆皮吊烧鸭
5.油炸类：.黄金脆皮春鸡 上校鸡腿 上校鸡全翅、麦香鸡中翅、上校鸡块、香辣鸡翅
6.卤水类：广式卤水制作或川式卤水（二选一）：卤五花肉 卤猪耳 卤猪头、卤猪脚、卤牛肉、卤牛肚、卤鸡腿、卤鸭头、卤鸭腿、卤鸭舌、卤排骨 卤鸭掌 卤鸡脚 卤肾球 卤鸡蛋、虎皮鸡爪等各式卤味
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什么是广式烧腊
烧腊一般指烧烤、卤渍、腊制的肉类食品。广式烧腊历史悠久，外形美观，风味独特。据传唐朝以前，便在京都腊味基础上。创制了具有地方特色的腊味。唐宋时期，阿拉伯人、印度人又将灌肠食品传入广州，广州厨师们进一步将灌肠制作方法与本地腌制肉食的方法相融合，创作出“中外结合”的广式腊味，名扬海内外。
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烧腊分为烧味与腊味：烧味包括烤乳猪、叉烧、烧肉、烧鸭、烧鹅、卤味（猪肚子、红肠等）等等烧味这东西，对于广东人来说，虽然平凡，却总是能令饭桌上添点亮色的食物。犹记得小时，家里来了客人又不及加菜，便会直奔烧味铺“斩料”。广东话的“料”字意味深长，是一个已经包含了充实可靠的定语的名词。
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