东莞万江区广式脆皮烧鸭培训班
广式烧腊，讲究木炭烘烤，色泽自然红润，成品表皮“焦脆香浓”，里面的肉质“细嫩鲜美”。主要以烧鹅、烧鸭、烧鸡、叉烧肉、烧排骨作为广式烧腊代表。想学习广式烧腊技术，就到煌旗小吃培训学校，让你的学习和创业过程无后顾之忧。
广式烧腊技术培训班哪里有
广式烧腊技术培训班哪里有烧腊是一种色香味俱全的汉族传统名菜，属于粤菜系。它包括烧鹅、鸭、乳鸽、乳猪、叉烧以及一些卤水菜式。烧腊其实分为“烧”和“腊”两种。
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但是现在人们总是将“烧腊”连在一起叫，都不太在乎种类了。烧腊一般是先用秘制的酱汁腌制一段时间再放到炉里烤，烧鹅、乳猪皮脆，肥美，口味略带广东人喜爱的甜味。
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广式烧腊的培训课程
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原料处理。一步，主要系统学习鸭、鹅、鸡、五花肉、猪大肠、排骨等食材的处理。这里学习掌握每种原料的清洗、风干等知识。
2
原料腌制。二步，主要系统学习鸭、鹅、鸡、五花肉、猪大肠、排骨等食材的腌制。这里学习掌握每种食材的腌制方法、存放等知识。
3
配料。三步，主要系统学习烧腊酱、烧鸡酱、叉烧酱、脆皮水、糖浆汁等配料的制作。这里学习掌握每种配料的制作食材、方法等知识。
4
烘烤。四步，主要系统学习如何烧炭烘烤鸭、鹅、鸡、五花肉、猪大肠、排骨。这里学习掌握烤制火候、时间、手法、技巧等知识。
5
切制。五步，主要系统学习鸭、鹅、鸡、五花肉、猪大肠、排骨等食材切制。这里学习掌握每种食材的切法、摆放、装饰等知识。
6
蘸酱。六步，主要系统学习如何使用葱姜蒜、白糖、白醋、胡椒粉、酱油、调和油等食材制作蘸酱。
创业致富的好项目
烧鸭现在在广东市场刮起一道狂热的风潮！是创业致富的好项目,开个烧腊档口要不了多钱！投资小，利润大，操作起来简单，地段也选择也很重要！还有重要的一点就是选择好的烧腊技术培训中心，才能学到好的的烧腊技术，好技术才会做出好味道，味道好才会留住回头客。烧腊分为“烧”和“腊”两种，但是现在人们总是将“烧腊”连在一起叫，都不太在乎种类了。
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煌旗餐饮的烧腊技术培训，老师现场手把手一对一教导，学员现场学习，亲自动手制作,脆皮烧鸭以体型饱满、颜色均匀,以呈枣红、焦黄为佳,无血染痕迹、皮质厚,皮层酥脆,外焦里嫩,有入口即化的感觉,一刀片下去就能闻到香味,并带有一股果木的清香,细品起来,味道更加美味者为上品.广式烧鸭色泽红艳,肉质细嫩,味道醇厚,肥而不腻。
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鸭肉的功效作用
鸭子是一种水生的动物，所以它属于一种寒性的食物，能够去除我们体内的虚火，还能够养胃，而且对于那些身体虚弱的人来说，吃鸭肉还能够滋补营养。公鸭肉的肉是属于寒性的，而母鸭肉属于比较温性的。
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一般来说，鸭肉当中的脂肪酸熔点比较低，所以很容易被我们的身体消化，其中的维生素b和维生素e都比其他的肉类要多，能够有效地抵抗其他的疾病，比如说脚气病，神经炎以及其他的多种炎症，甚至还能够延缓衰老。
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