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东莞煌旗小吃培训学校
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东莞煌旗小吃培训学校

东莞南城区广式脆皮烧鸭培训班

东莞南城区广式脆皮烧鸭培训班
  • 上课时段:详见内容
  • 授课学校:东莞煌旗小吃培训学校
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  • 教学点:11
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2023-10-22
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东莞南城区广式脆皮烧鸭培训班
 

烧鸭和烤鸭的区别:烧鸭和烤鸭的口味是不一样的,因为烧鸭早是从南方传过来的,就是现在北方也是烤鸭流行,烧鸭还是在南方流行。另外,烧鸭和烤鸭的一个区别就在于烧鸭在制作过程中是加佐料的,而烤鸭在制作过程中是不加入任何佐料,吃的时候,完全取决于佐料。

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煌旗烧腊培训套餐

  • 672-448-0-001

    套餐一:

    广式烧腊培训套餐班:学习内容包括:   广式烧鸭、脆皮烧鹅、蜜汁烧排骨、密汁叉烧、潮州卤水 、川卤、脆皮烧肉、脆皮乳鸽、虎皮凤爪、肯德炸鸡、蜜汁烧鸡翅  、白切鸡、客家咸香鸡、手撕鸡、琵琶鸭 全部15个品种,学期7-10天,学会为止,培训期间免材料费,资料费,提供吃住!

  • 672-448-0-002

    套餐二:

    广式烧腊培训品种有:客家咸香鸡、客家鸡脚、手撕鸡、白切鸡’广式烧鸭、脆皮烧鹅、蜜汁烧排骨、蜜汁叉烧、潮汕卤水、川卤、隆江猪脚饭(炒酸菜)、卤鸡、卤鸭、卤鸡腿、卤鸭腿、卤豆腐、卤耳朵、卤猪头皮、卤水拼盘、琵琶鸭等20个品种的烧腊技术做法和配方,学期9-12天,学会为止,学习期间有提供吃住 材料费全免!

  • 672-448-0-003

    套餐三:

    广式烧腊培训品种有:广式烧乳猪、广式烧鸭、深井烧鹅、千层猪耳朵、蜜汁烧大肠、白云凤爪、泡椒凤爪、桂花糖耦、凉拌青瓜、客家咸香鸡、手撕鸡 、白切鸡、脆皮烧肉 、密汁叉烧、潮州卤水、川卤、脆皮乳鸽、虎皮凤爪、肯德炸鸡、蜜汁烧鸡翅 、琵琶鸭、 隆江猪脚饭、卤鸡、卤鸭、卤猪大肠、卤豆腐、卤猪耳朵、卤猪头皮等28个品种的烧腊技术做法和配方,学期10-15天,学会为止,学习期间有提供吃住 材料费全免!



广式烧腊实操内容

1
广式烧腊的系统讲述;
2
广式烧腊原料的选购;
3
广式烧腊食材的预加工;
4
广式烧腊加工的基本标准;
5
广式烧腊加工的工艺步骤;
6
广式烧腊经营定价原则;
7
调味品及原料的货源渠道;
8
经营选址与生意技巧,投资分析,经营管理。

广式烧腊创业前景



在两广地区经常能看到明亮的档口,挂着令人垂涎三尺的烧鸭、叉烧、排骨、烧鹅、白切鸡等,红亮诱人,香味扑鼻!开放式的厨房档口,从门口经过就能很直观的看到里面的操作,看着挂满在窗口的烧腊,忍不住驻足停留。广式烧腊不同于北方的卤煮熟食的咸辣,在味道上更偏甜咸口。烧腊既可以堂食也可以外卖,每到饭点的时候很多烧腊店就忙得不亦乐乎!

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广式烧腊适合经营在校区、工业区、城中村主干街道、步行街、美食城等客流比较旺的地方。广式烧腊店一般面积不需要太大,一个人也可以经营,就是会比较劳累一些。如果资金有限开不了店,一个小摊也可以做的起来,条件允许的话门外放置几个休闲桌椅、再搭配其他项目一起经营也是个不错的选择。

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学烧腊烧鸭技术,到煌旗

4082-1Z510104609255

学烧腊烧鸭技术,到煌旗小吃实训,40家直营连锁分校附近就能学,300多种创业小吃项目选择。烧腊属于粤菜系,是一种色香味俱全的美食,广东人心尖上的朱砂痣,烧腊在粤菜中扮演着重要角色,一般分为烧味类、卤味类、腊味类三种。

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4082-1Z5101046194F

透明的档口挂着一排油光发亮烧腊,散发着卤水的香气,诱惑着经过的食客们。叉烧与烧鸭在烧腊里都属于‘烧’的一部分,叉烧的选择很重要,要用肥瘦均匀的猪肉,经历烧烤、挂糖、再烧烤的一系列制作过程,这样才能做到香甜而不腻、软糯而不柴。

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