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东莞煌旗小吃培训学校
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东莞煌旗小吃培训学校

东莞莞城区台湾卤肉饭培训班

东莞莞城区台湾卤肉饭培训班
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  • 授课学校:东莞煌旗小吃培训学校
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2023-10-21
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东莞莞城区台湾卤肉饭培训班
 

卤肉饭当中的卤肉能够大大的增强我们的食欲,而且营养价值也是很高的呢!一般来说,卤味都能够开胃健脾,还非常有利于消化,除了满足我们对蛋白质和维生素的需要之外,还能够起到开胃,增加食欲的目的,而且还能够提高我们身体的免疫力,延缓衰老,抗癌。不仅如此,还能够有效的降低血压,血脂和胆固醇。


煌旗优势

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1.包教包会优势:

学习卤肉饭技术由川台湾卤肉饭技术大师手把手亲手教学,从卤肉饭原料挑选、认识、酱料炒制、辅料搭配到成品,每个细节都会教到。为确保每个学员都能掌握到核心技术,培训以理论与实践相结合,老师引导反复操练,不限制学习时间,学会为止。

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2.成功率99优势:

煌旗公司作为中国饮食技术培训的,我们视学员的创业成功为自己的成功,学员从学习到店面营业,公司全程跟踪服务。目前,煌旗已帮扶5万多低收入家庭走上了成功创业致富的道路,我们有能力、有信心,让你成为下一个成功者。

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卤肉饭的做法



首先准备适量的五花肉,葱姜,鸡蛋,青菜,香菇,虾米,姜,蒜,生抽,老抽,八角,料酒,冰糖,五香粉,胡椒粉,盐以及其他调味料等。把五花肉洗干净之后放在热水中烫一下,去掉它的血水。等到烫好之后切成小丁备用。把洋葱洗干净之后切碎,准备水煮的鸡蛋。往锅中倒入适量的油,等到油热之后放入姜蒜爆香,再放入洋葱炒香,直到变成金黄色的时候,

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倒入五花肉进行翻炒,直到肉变白之后,加入生抽,老抽,八角,以及料酒,五香粉,冰糖,胡椒粉进行翻炒,均匀之后加入适量的温水,不用放的太多,没过五花肉就可以了,再用大火翻炒均匀,等到汤汁煮滚之后,用小火慢炖,再加入已经剥好的鸡蛋,炖两个小时的时间。收汁之后和米饭搭配在一起,浇上卤肉汁,再放入卤蛋,青菜就可以了。

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培训流程

1
台湾卤肉饭原材料的认识和选用;
2
卤肉与卤肉汁的制作技巧;
3
卤蛋的制作技术;
4
各色菜品的处理与搭配技巧;
5
米饭的蒸煮技巧。

项目介绍

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台湾卤肉饭是台湾特色的一道美食,选料和制作都很讲究,卤肉饭的大特色在于卤肉的酱和汁的制作。卤肉主要为手工切碎的瘦猪肉,这样做出来的卤肉比较有质感和口感。卤汁由香菇、八角、冰糖、五香粉等配料加水熬成,熬制一到两个小时后,就可以倒在碎肉上。

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卤肉饭的米饭粒粒光洁、香糯弹牙,肉丁香而不腻、软而不烂、碎而不散,青菜爽口,卤蛋味浓,肉汁粘稠。本中心拥有极其丰富的台湾卤肉饭制作经验,同时还具有一套完善的台湾卤肉饭营销方案,我们在此承诺将会用的技术,实惠的培训价格,来帮助学员成功创业。

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