东莞南城区烧鸡培训班
在烧鸡中，道口烧鸡为，它香味浓郁、酥香软烂、咸淡适口、熟烂离骨、肥而不腻。是用多种名贵中药，辅之陈年老汤制作而成，其成品烧鸡色泽鲜艳、形如元宝、口衔瑞蚨，食疗和保健功能。道口烧鸡产于河南省滑县道口镇，河南省。历史悠久，风味特，中外，是我国的地方特产食品。
huangqi
烧鸡的故事
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01
在上世纪六十年代的困难日子，沙溪是盛产荔枝的地方，当时以沙溪石门村生产的荔枝品种桂味尤为，听说在香港水果档挂出石门桂味牌 子，价钱就可以卖贵一点。当荔枝成熟时都由当地村中的民兵看守，每当半夜三更时分都是饥饿难忍的时候，民兵在没有烹调条件的情形下，将放养山中的走地鸡简单用盐油调味，用荔枝树的干树枝将乡村常用的瓦缸烧红后，放入鸡只盖上木板焗熟来吃。就是这种简单的烹调方式，在简单的条件下误打误中，产生出非比寻常的味觉效果。
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02
据说有一次在鸡只快要烘熟的时候，突然间来了上级领导上山查岗，领导们闻到如此与众不同的美味，不单没有责备民兵，还一起品尝烧鸡，吃后脱口造出“此味源至天然来，何需煎炸焖焗煮”的佳句。 现在荔枝柴古法烧鸡，一般选取农家放养的走地鸡，用滋补药材和调味品腌制入味，在自然风中凉干皮后，采用传统制作手法在瓦缸中加入荔枝柴和炭烧制，使整只烧鸡烧到皮脆、肉 滑、骨香，入味，上桌时还带有荔枝木的淡淡清香为上品，在大自然的荔枝林中品尝尤为好。这是城中小店的所谓“荔枝柴烧鸡”无法媲美的。
选择我们的理由
1
我们是西南地区正规大型的培训公司。学员可实地考察，满意后*学习。
2
规模大，操作厨具多，学员个个都能动手操作，让学员真正学到名小吃技术。
3
一对一教学，直到学员学会为止，学习期间，材料公司免费提供，不让学员出一分钱。
4
在培训过程中，由师傅学员去调味品市场、餐饮器具市场对原料和后厨设备进行的现场识别和购买要领的教学。让准备开店学员在原材料和器具的采购无后顾之忧
8
3年内免费跟踪服务，为学员解决一切技术上问题。
9
交通方便，无论车站还是市中心都有多条线路到公司。
课程安排
理论学习：
1.开店流程讲解，包括店面的选址、人员配备、物资采购等。
2.项目技术详细批解，包括原材料的选择，采购，口味的变换、配比等。
3.店铺经营小技巧，轻松创造财富。
自我实践：
1.自己备原材料，老师旁边检查指导。
2.自己操作所有流程，制作出成品，老师旁边检查指导。
3.学员自我思索，老师引导，熟透操作流程。
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实操内容
1、烧鸡的系统讲述；
2、烧鸡原料的选购；
3、烧鸡食材的预加工；
4、烧鸡加工的基本标准；
5、烧鸡加工的工艺步骤；
6、烧鸡经营定价原则；
7、烧鸡原料的货源渠道；
8、经营选址与生意技巧,投资分析，经营管
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烧鸡的功效和作用
鸡肉对于营养不良、乏力疲劳、贫血、月经不调等有不错的食疗效果。医学认为，鸡肉能起到补肾填精、健脾胃、温中益气、强筋骨、活血脉的功效。
咨询课程
用于治疗虚劳瘦弱、中虚食少、泄泻头晕心悸、月经不调、产后乳少、消渴、水肿、小便数频、遗精、耳聋耳鸣等鸡肉蛋白质含量较高，且易被人体吸收入利用，有增强体力，强壮身体的作用。
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