东莞莞城区盖浇饭培训班
盖饭也叫盖浇饭，主要作法就是把各种菜弄好了之后放在饭上面，所以有这样一个名字。盖饭，传统菜有地三鲜盖饭，北方与东三省为流行。由于价格便宜，营养又健康，所以颇受广大学生朋友的欢迎。主要就是家常菜：猪肉盖饭、牛肉盖饭等。还有蔬菜盖饭，酱烧猪排盖饭、有鸡蛋的猪排盖饭 什锦盖饭 鸡蛋盖饭 咖喱盖饭 鲑鱼卵盖饭。 炸虾盖饭，生鱼卵盖饭，腐竹油菜盖饭，麻婆豆腐盖饭，平菇鸡丁盖饭，西红柿鸡蛋盖饭，茄丝炒肉盖饭，豆角肉丝盖饭，蒙古炒肉盖饭，叉烧肉盖饭。
做盖浇饭好吃的技巧
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盖浇饭，是将配料烹制后不与米饭同炒，直接浇在米饭上即可。盖浇饭的品种非常多，有些地方还会有专门供应盖浇饭的餐厅，咖喱牛肉盖浇饭、红烧鸡块盖浇饭、番茄鸡蛋盖浇饭等等满满地占据了菜单，看得人眼花缭乱每一种都想吃而难以抉择。
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掌握了做盖浇饭好吃的技巧，经常换着花样，尝试各种菜色，懒人也会有好口福的。盖浇饭的重点是米饭上的菜肴要鲜香、味浓、有勾芡。清淡味寡的菜不下饭，不适合用来做盖浇饭；适量的勾芡可以有浓稠的汤汁来拌饭，看上去让人更有食欲而米饭吃起来也更加爽滑，勾芡的汤汁还有保温食材的功效。
学盖浇饭为什么选择煌旗小吃培训
一、我们不是实体店，实体店真正上手时间少，多是当帮手和杂工，学习周期长，并且很辛苦。
二、我们师傅经验丰富，只教学员，不对外营业，更专业；学员实践操作机会多，师傅全程陪同监督，及时纠正学员错误，学员印象更深刻，进步速度更快。
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三、多年来，我们自己开过店，无论是小吃培训还是卤菜培训，也指导了过许多大中型餐馆的经营，有成功的收获也有遗憾，经历过赚钱的快乐，也经历过亏损的心痛。
四、我们把多年来积累的餐饮本领传授给需要的餐饮创业者们。通过理论结合实践，让学员掌握真正的核心技术，成功开启创业之路
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盖浇饭培训内容
盖浇饭技术的灵活应用
（1）组合江湖菜品做炒菜经营
盖浇饭实际上就是炒菜和米饭的结合，因此盖浇饭的所有技术都可以单独作为菜品销售，可额外在川菜美食培训汇学10来个镇店的江湖菜品组合经营，如：酸菜鱼、水煮鱼、太安鱼、过桥排骨等菜品，这样的组合可以让快餐经营和炒菜经营实现利益特别大化。
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（2）直接做快餐经营
其次，所有的盖浇饭菜品都可以批量制作出来，比如每天做10种菜品，不以单份盖浇饭的形式销售，而是直接以快餐的形式销售，能够实现快速出餐的效果。而盖浇饭品种则作为稍微需求高端的顾客消费形式，具体经营策略可以以实际经营需求来定，活学活用。
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