东莞莞城区海鲜大咖培训班
海鲜大咖，目前市面海鲜流行的一种吃法，用比较常见的海鲜，比如小龙虾、皮皮虾等虾类，哈有蟹、扇贝、鲍鱼、淡菜、鱿鱼、鱼类等组合起来，通过汇集大咖盘创意的餐盘呈现给消费者，增加海鲜的社交属性，大大点餐率及拍摄率，无论是在视觉还是感官都是比较容易分享的。海鲜大咖产品和口味都非常丰富，比如目前较常见的麻辣、蒜香及柠檬味都非常的受大众喜欢。
海鲜大咖技术学习
打工打不了一辈子，自主创业才是王道。俗话说，学会一个技术，致富整个家庭，一朝学艺，终生受益，结识煌旗，一生能赚钱！为了保证学员掌握一技之长，确保学员不花一分冤枉钱。学技术选正规培训学校拒绝中介。
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海鲜大咖是餐厅、大排档热销的一款美味菜品，以各类海鲜加秘制酱料炒制而成，满满一大盘，看起来极为过瘾。煌旗小吃推出的海鲜大咖系列包括麻辣小龙虾、蒜蓉花蛤等四款菜品，口味、品种更加多样。
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学海鲜大咖为什么选择煌旗小吃培训
一、我们不是实体店，实体店真正上手时间少，多是当帮手和杂工，学习周期长，并且很辛苦。
二、我们师傅经验丰富，只教学员，不对外营业，更专业；学员实践操作机会多，师傅全程陪同监督，及时纠正学员错误，学员印象更深刻，进步速度更快。
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三、多年来，我们自己开过店，无论是小吃培训还是卤菜培训，也指导了过许多大中型餐馆的经营，有成功的收获也有遗憾，经历过赚钱的快乐，也经历过亏损的心痛。
四、我们把多年来积累的餐饮本领传授给需要的餐饮创业者们。通过理论结合实践，让学员掌握真正的核心技术，成功开启创业之路。
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海鲜大咖的做法
海鲜大咖是时下夜市火爆的一种吃法。将各种海鲜做成一大盘，摆好造型，很受人们的喜爱。就地取材，品类丰富。
1
食材洗净，扇贝提前2小时放在淡盐水内吐沙子，然后用刷子把壳上的残留砂砾去除，黄蚬子用淡盐水浸泡1小时
2
大闸蟹先煮，等到水开以后捞出来蒸，蒸到7成熟拿出来
4
扇贝放在清水里面煮开，等到全部开口马上拿出来，不要煮的太老
5
干辣椒和洋葱和八角用油炸，油温不许太高，调料别炸糊了，闻到味就可以出锅备用了。
7
然后将海鲜均匀拌入锅内，另一部分胡萝卜和辣椒放入，炸好的干辣椒继续搅拌均匀
8
加水煮，水要漫过海鲜，待水开以后加入浓汤宝，等到水烧到还剩三分之二的时候就可以吃了。
课程简介
核心技术：
秘制酱料的调制技术；麻辣酱料的调制技术；小龙虾、田螺等食材的选料要求；各款菜品的制作流程。
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项目特点：
可以为餐厅加项，也可以开店或者档口售卖，适合选址小区底商、美食街、商超、商业区等人流量大的地方经营。
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学习流程：
全套技术和配方毫无保留教学，包教包会，学习没有时间限制，学会为止，支持远程视频学习。
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