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花甲又有另一个称呼蛤蜊，不仅味道鲜美，而且它的营养也比较，实属物美价廉的海产品。花甲具有香、辣、嫩等特点，柔嫩可口，香味逼人，口感丰满而醇厚、新鲜而细腻、的柔顺口感、余味清爽。炒花甲的制作，就是采用优质铝合金，经优化工艺精工轧制后，高温退火软化及杀菌而成的包着嫩嫩的花甲和美味的酱汁在火上烤。烤熟后把米粉趁热下到碗里，香气扑鼻， 只叫人垂涎三尺。
花甲的食用禁忌
炒花甲投资市场
炒花甲、烤海鲜也已成为世界上利用较广泛的烹调办法之一，无论是大街小巷，或是街边店面、校门、车站、码头、商场、旅游景点都随处可见，因为它的香味及炒花甲不同口胃调料，勾引着爱吃的人们的食欲，再加之众多的可烤食物取之不尽,用之不竭，使烧烤有着经久不衰的市场。广泛的消费的群体和深厚市场基础，使得全体烧烤市场正处于发展期间。
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特色风味小吃，往往能快速的唤醒消费者们的食欲，征服更多消费者们的蓓蕾。小吃行业，品种甚是繁多，口味更是丰富，在餐饮市场上占据着相当重要的比例。各种特色小吃，口感上，让人赞叹不已;卖相上，往往更加精致小巧，营养丰富。成为市场上追捧的热点也不稀奇。繁多的种类，更加扩大了市场范围。
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