东莞万江区石磨肠粉培训班
石磨肠粉穿越千年，成今日早餐圣品，贡粉起源于唐代，米浆蒸熟，包裹野菜帮助难民充饥，当吃惯山珍海味的唐高祖李渊吃到时，更是赞不绝口，后来广西南宁飘味香用不同的馅料做成各种口味的“卷粉”来奉贡朝廷，“贡粉”因此得名。市场热宠，供不应求时常事，被戏称抢粉。
学石磨肠粉技术为什么选择煌旗
是开肠粉餐饮店，一定要有自己的特色，要不然市场上肠粉这么多*，竞争大，不然很难立足。煌旗餐饮技术培训学校肠粉培训以给你提供多样的美食制作技术培训，口味与众不同，好吃不贵，大众消费。投资煌旗餐饮技术培训学校肠粉培训，总部全面提供培训，轻松经营，无忧赚钱。
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煌旗餐饮技术培训学校肠粉起源于广东地区的地方特色小吃，肠粉的晶莹剔透，细腻爽滑，皮薄馅多，让人无法拒绝。一口咬下去，白如雪花的粉皮与秘制酱汁的碰撞，吃起来鲜香满口，细腻爽滑。煌旗餐饮技术培训学校肠粉培训，投资不高，教学毫无保留，手把手培训，大师悉心指导。
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项目介绍
煌旗肠粉培训班在肠粉制作工艺上有着非常大的研究，对于各种食材的处理，时间的把控都是有讲究的，多一分就过，少一分就生，卡到的时间正好，做出来的肠粉才可口，食材里面的营养还不会被破坏，煌旗肠粉培训班还有着特殊的配料，加上后更加突出它美味的口感，赢得了消费者一直的认可。
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肠粉在广东是zui为普遍的早餐，它看起来晶莹剔透，皮白如雪，薄如蝉翼，吃起来鲜香满口，细腻爽滑，还有点点韧劲，让人吃后难以忘怀，其制作方法也很简单，在大网筛子上铺一块白布，将米浆浇上，隔水蒸熟成粉皮，在粉皮上放上馅料，卷成猪肠形，置于盘上，淋上熟花生油，生抽、辣酱即成。
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肠粉培训内容
薄、滑、嫩、韧，粉与粉之间不会粘在一起，米香味十足，吃而不腻！
好的石磨肠粉要基本满足以下这几个条件
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薄，一般来说石磨肠粉做得越薄越好吃，那么石磨肠粉如何才做得薄，其实做得薄没什么技术要求，关键做于设备肠粉机，要做得薄的话，肠粉机要大，拖盘也大，所以蒸肠粉时的受热面积变大，蒸出来的肠粉就会变薄。所以你在外面看到很多石磨肠粉店都用只有一两层很大的肠粉机，而不是用那种小小的多层肠粉机，那种小小的多层肠粉机是做不出很薄的效果。
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滑，肠粉做出来滑不滑主要还是看米浆还有蒸肠粉技术，米浆也很关键，磨米浆技术还有水位等，磨出来的米浆要细腻，只在磨出来的米浆细腻才能做出来很滑的效果。
嫩，石磨肠粉如何做得嫩，要做得嫩的话主要调浆一定要调得好，调得适合，但也不要一味追求嫩，太追求嫩的话就会太软，太软的话就会失去爽口的口感。
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韧，一般好吃的肠粉都有一点点韧劲，爽口软硬适中！但也不能追求太韧，太韧的话吃起来不自然，好的肠粉吃起来很自然的，但每个地区的口味都不一样，有的是地方喜欢比较韧的肠粉，肠粉培训班，有的地方不喜欢太韧的，所以需要针对每个地方的口味适当调一下就可以了，那么怎样才做到有点韧，那就需要肠粉师傅好的技术，我们要追求的是肠粉有点韧，而且要米香味十足！但有的人做得肠粉是很韧但没有了米香味，这就没有意义了！所以要做韧爽口的话，米香味十足，那么肠粉师傅的技术尤为很重要的。
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