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很多人来学习螺蛳粉比较看重的是价格，认为价格便宜才是比较重要的，但是别忘记了螺蛳粉是属于餐饮行业，是需要靠回头客的，学习螺蛳粉技术更应注重口味，如果口味不行没有顾客来学的再便宜也是不行的。螺蛳粉技术培训，到煌旗小吃培训，先品尝再学习，多家培训点就近选择，规模大，师资强，现场实操联系让你能更快掌握螺蛳粉制作技术。提供食材、调料、设备采购渠道，开店指导、投资分析、经营技巧等让你创业少忧。
螺蛳粉技术培训，选煌旗。很多人说螺蛳粉是臭的，其实螺蛳粉的味道主要来源于酸笋，对于爱吃螺蛳粉的人来说，酸笋就是螺蛳粉的灵魂呀，明明是香味！真的，螺蛳粉不臭，你要是觉得臭就别放酸笋进去煮，煮好之后倒进碗里烫一下就好。煮螺蛳粉的时候记得把窗和抽油烟机啥的都打开，不然螺蛳粉的味道会停留很久。
而且粉的味道会吸附在衣服上，煮粉的时候建议先换上自己不喜欢的旧衣服。螺蛳粉可以提前一小时泡，缩短煮米粉时间。注意准备起锅的时候才放腐竹和花生，这样才能确保口感酥脆。螺蛳粉闻起来臭臭的，该气味来源是配料包的酸笋，不喜欢可以少加。
螺蛳粉项目介绍
螺蛳粉除了鲜、酸、爽、烫，辣味也是它的特别之处。它由广西特有的软韧爽口的米粉，加上酸笋、花生、油炸腐竹、黄花菜、萝卜干、鲜嫩青菜等配料及浓郁适度的酸辣味和煮烂螺蛳的汤水调合而成，因有奇特鲜美的螺蛳汤，使人吃一想二。未尝其味先观其色便会令人垂涎欲滴，红通通的是漂浮在上面的一层辣椒油，绿油油的是时令青菜。
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鲜美的螺蛳汤入侵每一根粉条，螺蛳粉中的辣椒油与普通的辣不同，此种带着有侵略性的辣，嫩滑香酥得让人忘了本位。螺蛳粉之所以叫做“螺蛳粉”，是因为它的汤是用螺蛳熬成的缘故。外地人可能不习惯螺蛳粉汤辣和腥的味道，而这恰恰是螺蛳粉的特色。用心熬制的螺蛳汤具有清而不淡、麻而不燥、辣而不火、香而不腻的风味。
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柳州螺蛳粉的特点
螺狮粉大概制作方法步骤如下
1：红油制作，首先：主要系统学习如何使用调和油、菜籽油、牛油、干辣椒、香料等食材熬制红油。这里学习掌握红油的熬制手法、技巧、时间、火候等知识。
2：鲜汤第二步，主要系统学习如何使用猪大骨、鸡架、清水、生姜等食材熬制鲜汤。这里学习掌握熬制时间、火候等知识。
3：底料第三步，主要系统学习如何使用豆瓣酱、豆豉、泡椒、蒜子、洋葱、调和油、鲜汤、甜面酱、蚝油、芝麻酱、花生酱、花椒油、胡椒粉等食材熬制底料。这里学习掌握熬制手法、时间、火候等知识。
4：食材处理第四步，主要系统学习各类荤菜、素菜的加工处理。这里学习掌握各类菜品的清洗、加工、切制等知识。
5：酱料第五步，主要系统学习麻辣酱、蒜蓉酸辣酱、酸鲜酱等蘸酱制作方法。
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